חומרים:
2 גבעולים של כרישה (ממשפחת הבצלים) חתוכים לטבעות (רק החלק הלבן)
300 גר' דלעת (חתוך לקוביות גסות)
2 תפו"א בינוניים מקולפים וחתוכים לקוביות גסות
1/3 כוס שמן זית
1 כפית סויה
1/2 כפית פלפל לבן
1 כף ג'ינג'ר טחון
6 ביצים .
300 גר' פירורי פנקו
5 כפות קמח

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
מכניסים לסיר את התפו"א והדלעת.
מכסים במים, שמים על כיריים ומבשלים עד לריכוך.
מטגנים את הכרישה עם מעט שמן זית עד שמגיעים לצבע שחום.
לאחר בישול התפו"א והדלעת יוצרים מחית של פירה במזלג.
מוסיפים את הכרישה, ג'ינג'ר, מלח, פלפל, 5 כפות קמח, 3 ביצים.
מערבבים את כל החומרים עד ליצירת תערובת אחת (במידה והמחית דלילה מוסיפים עוד קמח).
לוקחים את התערובת ומתחילים ליצור כדורים כגודל כדור פינג פונג.
במקביל לוקחים את 3 הביצים שנשארו וטורפים אותן בקערה נפרדת.
לאחר שעשינו כדורים מהתערובת ומשטחים, טובלים בביצים ומעבירים הכדורים לקערה שבה שמנו את תערובת הפנקו תבלינים, ומכסים בפירורי הפנקו.
מחממים שמן במחבת ומטגנים עד להזהבה.
חשוב שהשמן יהיה חם,כ די שהלביבות לא יספגו המון שמן ולא יישברו.
מניחים על נייר סופג.
מגישים עם רוטב יוגורט חמצמץ ומרענן לפי טעמכם.

צילום דניאל לילה