יקבי כרמל (יינן ראשי: ליאור לקסר) מציגים את יין כרמל אזורית שרדונה גליל עליון 2011, שהופק מענבי שרדונה מהגליל העליון.
היין הופק בטכניקה מיוחדת כדי ליצור יין אלגנטי ומיוחד לסדרה האזורית. שילוב של בציר מוקדם, חמיצות מרעננת ושימוש מושכל בעץ (חביות לא חדשות), יצרו שרדונה אלגנטי ומורכב, ששומר למרות העץ על פירותיות נעימה.

כרמל אזורית שרדונה גליל עליון 2011 הינו יין לבן יבש. הענבים נבצרו בבציר מוקדם יחסית, במיוחד של חלק קטן מהכרמים, מרכיב שתרם לחמיצות ולניחוחות של אננס ביין.
לאחר סחיטה עדינה תסס מקצת התירוש במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה והשאר בחביות עץ אלון צרפתיות לא חדשות, בהן המשיך והתבגר במשך שישה חודשים על משקעיו (Sur Lies). חלק מהיין עבר תסיסה מאלולקטית. היין בעל גוף בינוני עד מלא ומתאפיין בבשומות של תפוח עץ ירוק, ליים, שקדים קלויים ומינרלים. הסיומת ארוכה ומאוזנת. 

ביקב אומרים כי היין מתאים למנות כגון פסטה ברוטב פסטו, דגים צלויים בגריל, ואספרגוס קלוי.

מחיר מומלץ: 55 ש"ח

להשיג בחנויות היין, המסעדות, בבתי המלון המובחרים וברשתות השיווק.