לחם גרעינים ארוך מבצק גבינה – ללא גלוטן

מצרכים

לבצק

170 גרם מוצרלה מגורדת

5 כפות חמאה

2 כוסות + 2 כפות קמח שקדים

2 כפיות אבקת אפייה

1/2 כפית אבקת שום

1 ביצה

למילוי

50 גרם גבינה בולגרית שמנה

1-2 כפות זעתר

לציפוי

ביצה, טרופה

1/3 כוס תערובת גרעינים (חמנייה, דלעת, שומשום)

אופן ההכנה

לחמם תנור ל-170 מעלות.

להמיס מוצרלה עם חמאה בקערה שמתאימה למיקרו.

להוסיף לקערה ביצה ולערבב במהירות.

להוסיף 2 כוסות קמח שקדים, אבקת אפייה ואבקת שום.

לערבב הכול ביחד לקבלת תערובת אחידה.

להוסיף 2 כפות קמח שקדים וללוש את הבצק.

לרדד את הבצק בעזרת מערוך בין 2 ניירות אפייה.

לחצות עם סכין את הבצק במרכז (אורכי).

במרכז כל "חצי" להניח פרוסות גבינה בולגרית לאורך מרובע הבצק.

לפזר מעל זעתר.

לקפל את הבצק סביב הגבינה כך שכול המילוי יהיה עטוף בבצק (מזכיר במראה גליל שטוח או ג'חנון).

למרוח ביצה טרופה מעל כל גליל בצק ממולא.

לפזר מעל את תערובת הגרעינים.

לעשות אותה פעולה בשני הצדדים – עליון ותחתון של המאפה.

להכניס לתנור ל-18 דקןת.

להוציא ולהפוך בעדינות לצד השני בעזרת תרווד.

להכניס לתנור ל-5 דקות נוספות עד שהמאפה משחים מכל צד ונראה מוכן.

לתשומת לב

אפשר להגיש חם או קר.

לאחסן בקירור.