המפגש ה- 64 של מועדון YOLO (למי שאינו מכיר – ראו בסוף הכתבה), התקיים בסימן טעימה עיוורת בה נדרשנו להתרשם ולנתח היינות, וכמובן לתת להם ציונים. המארח זיכה אותנו בסדרת יינות עולם ישן צרפתים ועולם חדש אוסטרלים ממגוון זנים, החל מבורגון לבן, סט. אמיליון, יינות שיראז אוסטרלים, יין לנגדוק שהפתיע אותנו, ושני יינות בורדו גדולים – כאשר האחרון היה רכישה מיוחדת מתקציב המועדון. זהו אחד מיתרונות המועדון ושיטת התקציב שלנו: צוברים מדי חודש את היתרה בין התשלום החודשי של החברים לבין תקציב הערב, ובסכום המצטבר רוכשים מדי פעם יינות גדולים ויקרים. כך מתאפשר לנו להכיר ולטעום יינות ברמה זו.

Antoine Jobard, Bourgogne Blanc, 2007
שרדונה נעים מאוד לשתייה. מעניין להציג התרשמות מקצועית מסוף 2008 בה צוין כי הבציר, מתחילת ספטמבר, מבטיח גוף טוב. נכתב כי בשלות הפרי משולבת ברמות החומציות הטובות מבטיחה איזון טוב ועושר ביין. היין הספציפי שלנו הוגדר באותה עת כמורכב ובעל טקסטורה נהדרת.
היין נרכש במסעדת "הבאסטה"הסמוכה לשוק הכרמל.
התרשמות בטעימה שלנו: צבע קש זהוב וצלול.אף נעים שנותן ריחות מלון ופרי הדר. היין בעל גוף מלא, חמיצות טובה ונעימה, סיומת טובה. נהנינו. מומלץ מאוד.
ציון יולו 14.5 (89).  מחירו בחו"ל סביב 20 ליש"ט. תמורה טובה מאוד למחיר

Chateau Lusseau, 2006, St Emilion
ה- Wine Advocate העניק לו 90 נקודות, בעוד ה- Wine Spectator הסתפק ב- 85-88 נקודות. מתואר כיין "סקסי" המניב ארומה עשירה של אספרסו קלוי,שוקולד, וליקר דובדבנים. יין בשל ועמוק. יש לשתות אותו בעשור הראשון לחייו.
בטעימה שלנו מצאנו יין בעל צבע סגול עמוק יפה. אף מורכב ומעניין המשלב פירות אדומים, אדמה וטחב. יין בעל עוצמה, גוף מלא, חמיצות ומרירות המשתלבות היטב ומאזנות אחת את השנייה. הטאנינים חזקים וגם טעם החבית מורגש. סיומת נעימה, קצת מרירה בקצה אבל ארוכה וטובה.
ציון יולו 14.6 (89). 170 ₪ (דרך היין)

את שני היינות הראשונים ליוו שתי מנות ראשונות, הראשונה של בלינצ'ס עם אספרגוס מלווה בטעמים נפלאים, והשנייה בריוש עם סלמון ורוטב פטריות (תמונה למטה). את הטעמים נסו לנחש בעצמכם.

D'Arenberg, Dead Arm, 2004, Shiraz, Mc Laren Vale
בעבר שתינו את אחיו משנת 2002 ומאוד נהנינו. פעם נוספת טעמם של חברי של מועדון יולו שונה מאוד מטעמו של רוברט פארקר הנותן לו ציון 95 ומציין אותו כיין עשיר, בעל גוף מלא ומאוד טאניני.
התרשמותנו בטעימה – צבעו שחור כמעט כצבע דיו. ריח מאוד פירותי ועוצמתי, שבישר טובות אבל לצערנו היה פער גדול בין הריח לטעם. אלכוהולי ואגרסיבי, יין עולם חדש הנותן תחושת יין מהונדס. עודף מתיקות.
ציון יולו 13.7 (87). 280 ₪ (דרך היין)

Mollydooker, Carnival of Love, 2006, Shiraz, Mc Laren Vale
נציג נוסף של השיראז האוסטרלי. היין הזה זכה למקום ה- 8 בדירוג 100 הגדולים של ה- Wine Spectator, וציונים הנעים בין 95 ל- 97. עשוי ממיטב השיראז האוסטרלי.
אכן גם אנחנו נהנינו מאוד מהיין. צבע כהה עמוק מאוד אופייני ליין זה. אף עשיר ומאוד פירותי ומורכב, משולב בריחות מנטה,ארז, עור וסיגליות. היין מאוד שמנוני. גוף מלא ועשיר בטעמים נעימים מאוד. סיומת ארוכה ומצוינת.
ציון יולו 15.7 (91-92). 530 ₪ (ענבים בן יהודה)

Mas de Daumac Gassac, 2007, rouge, Languedoc
אזור גידול בצרפת שעוד לא פגשנו הרבה במועדון. הביקורות מציינות כי הגוף המיוחד שלו נובע ממגוון הצמחים הים תיכוניים האדיר אשר לצדם גדלות הגפנים מהן מרכיבים את היין, בתוספת יישון במשך 18 חודש בחביות. מומלץ לשתייה לצד גבינות ולצד בשרים אדומים ובדגש על בשר צבי, ואכן בעלת הבית הכינה לנו מנת בשר צבי מדהימה שהשלימה את התמונה. יין בעל צבע ורוד כהה. ריחו נעים, פירותי ואפילו "משכר". גוף בינוני. סיומת עם טאנינים חזקים.
נעים לשתייה, אך לא מעבר לכך.
ציון יולו 14.5 (89). 300 ₪


Chateau Talbot, 2005, St Julien, 4eme Cru Classe
ג'ון טלבוט הוא זה אשר הפסיד בקרב שאפשר את חזרתו של אזור בורדו, על יקביו, לשלטון צרפתי (1492). הבלנד הבורדלזי של שאטו טלבוט מורכב בדרך כלל מ- 66 אחוז קברנה סוביניון, 26 אחוז מרלו, 3 אחוז קברנה פרנק, ו- 5 אחוז פטי ורדו. היין מיושן במשך 18 חודש בחביות, חיצין חדשות. הוא מוגדר כאחד מיינות ה- St. Julien היותר טובים. 
ליין  צבע אדום עמוק צלול נהדר. אף מורכב, משלב פירות, שוקולד, תבלינים, פטריות יער וסיגליות. גוף מלא עם איזון מצוין. טנינים רכים. סיומת ארוכה. יין שנקבע ע"י כל הטועמים כיין גדול.
ציון יולו 16.6 (93). נרכש בלונדון ב- 50 ליש"ט (כ- 300 ₪)
לצדו מנה מעוררת השראה של צלעות טלה (תמונה למטה), שגם להן סיומת ארוכה מאוד.

Chateau Ausone, 1995, St Emilion, 1er grand cru classe
יין כזה פוגשים לעיתים רחוקות. מיקומו של השאטו על גבעה הנמצאת דרומית לעיירה סנט אמיליון. היין נחשב לאחד הטובים ביותר באזור זה. הוא מיושן בחביות חדשות למשך 18-24 חודש, ובדרך כלל מאוד עוצמתי יחסית ליינות מסוגו. עם התבגרותו מופיעים ניחוחות של פירות שחורים ותבלינים. היין מאריך חיים למשך עשרות שנים. מיוצרים כ- 2000 ארגזים ממנו מדי שנה. בהחלט גולת כותרת של ערב הזה.
צבע רובי עמוק עם טבעת מאוד בהירה. אף מרשים המשלב הפירות האדומים והשחורים לצד מגוון תבלינים, קפה, אדמה,שוקולד. יין מורכב המניב מגוון טעמים וסיומת מתפתחת ובלתי נגמרת. היין עוד יכול להמשיך ולתת תמורה מלאה למשך שנים רבות. עם כל העומק והמורכבות, יין מאוד אלגנטי וחלק. מעולה. 
ציון יולו 17.8 (95-96)

You Only Live Once – YOLO
YOLO (יולו) הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו לפני יותר מ- 6 שנים. אנו 10 חברים המכירים מעל 20 שנה, כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף. ב- 5 השנים התחלף עד כה חבר אחד. אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד. כל מפגש מתועד, וכמו כן יוצא דו"ח שנתי המפרט את היינות וציוניהם.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
ראוי לציין כי אמנם אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחווייה הכוללת של שתית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.