מי אמר ארבע כוסות?

יש כאלה שנצמדים למנהג ושותים רק ארבע כוסות, ויש כאלה שמנצלים את הערב בפרט, ואת החג בכלל לחגיגת יין ואלכוהול עשירה בטעמים וניחוחות. כל חגיגה, ובפרט כזו המלווה בשתייה, עשויה להיות משודרגת בזכות הגשת יין ואלכוהול בצורה אסתטית, אשר לא רק תעצים את חווית השתייה, אלא גם תציג שולחן בעיצוב אלגנטי וחגיגי. הפעם – כן מסתכלים בקנקן.

יקבי בוטיק, ערבי טעימות וחנויות מתמחות – בשנים האחרונות תרבות השתייה בישראל התפתחה, כאשר לא מדובר רק במגוון המשקאות האלכוהוליים והיינות החדשים המוצעים מדי שנה, אלא גם בתשומת הלב שניתנת לצורת הגשתם, לכוס בה הם מוגשים ולאביזרים הנלווים; אלמנטים המעצימים את חווית השתייה ומשפיעים על מיצוי טעם המשקה. לכל משקה כוס משלו שעוצבה במיוחד עבורו על מנת לתת מענה לכל אחד מהחושים הפועלים במהלך השתייה, ולמעשה לשרת את המשקה. כך למשל, כוסות המותאמות ליין לבן המוגש קר לרוב צרות ובעלות רגל ארוכה בכדי לא לחמם את המשקה, בעוד שכוס לברנדי מעוצבת עם רגל קצרה בכדיי שיוכל להתחמם בזכות מגע היד.

שלא כמו ביין, כאשר מדובר באלכוהול על סוגיו השונים, בין אם בקוקטיילים למיניהם או במשקאות חריפים, הדגש הוא על אסתטיקת צורת ההגשה ופחות על סוג המשקה, כאשר עיצוב הכוס מושפע מקודים תרבותיים בסצנת הבילוי. במקומות שונים ברחבי העולם מגישים את אותו המשקה באותה כוס, בירה למשל, לא תוגש בכוס מעוצבת המתאימה לקוקטייל.

את הכוסות שאינן ייעודיות ליין ניתן לחלק למספר סוגים:
כוסות הבירה המוכרות העשויות לרוב מזכוכית עבה "השומרת" על המשקה מפני השפעת טמפרטורת החדר.
כוסות האפריטיף, המשקה הפותח והמתאבן – במידה ובחרתם בקוקטייל, כוס מרטיני קלאסית שפתחה רחב, עשויה להתאים ובמידה וישנה העדפה למשקה חריף כדוגמת וויסקי, כוס "לואו-בול" (נמוכה) בעלת שטח פנים רחב תתאים במיוחד ותאפשר להריח את ארומת היישון.
את משקאות הדיז'סטיף (לאחר הארוחה) בדרך כלל קוניאק או ברנדי, נהוג להגיש בכוסות קטנות עם רגל קצרה, כוסות "סניפטר" שנסגרות בחלקן העליון על מנת לשמור על הארומה בכוס, כאשר את משקאות הביטר – אוניקום, ייגרמיסטר ואחרים, שמטרתם להקל על הקיבה, נהוג לשתות בכוס "שוט" קטנטנה במבנה צינורי.

להשלמת אווירת האירוח החגיגית, יש אינספור של אביזרים נלווים שבכוחם לשדרגה לאין שעור. לצד כוסות המרטיני ניתן להניח שייקר מעוצב שבו יוכן הקוקטייל, או לחילופין קערה גדולה במיוחד עם מצקת יפה שממנה כל אורח יוכל למזוג לעצמו משקה. לשמירה על שמפנייה צוננת מומלץ להצטייד בשמפניירה בעיצוב מעניין, ולאוורור יין בדקנטר; שתמיד יכול להוות אלמנט קישוטי נוסף בעיצוב השולחן.

בגזרת כלי האירוח וההגשה ניתן למצוא מבחר כוסות מרטיני ושמפניה מבית Riedel האוסטרית שמציגה 4chef שעשויות קריסטל בעבודת יד, בולטות בעיצוב עשיר ואלגנטי ומוצעות במגוון צורות ועיצובים. להשלמת עיצוב השולחן, מציעה הרשת את סדרת הדקנטרים החדשה של המותג, גם הם עשויים קריסטל ומוצעים במגוון צבעים, גדלים וצורות שיבטיחו לא רק יין צלול, בהיר וארומתי, אלא גם ישדרגו ויוסיפו טאצ' אלגנטי וייחודי לשולחן האירוח.
לאירוח אלגנטי של לא מעט אנשים, דבר המצריך הגשה בעמידה, ניתן למצוא סדרת צלחות פורצלן ייחודיות להגשת מתאבנים ומשקאות האפריטיף. בצלחת שתי מגרעות, האחת לתליית כוס היין והשנייה לאגודל לנוחות ההגשה.

לצד הכוסות וכלי ההגשה מציגים השנה יצרנים גאדג'טים שונים, שמטרתם לשפר או לשמור על טעמו וטריותו של היין. ביניהם ניתן למצוא את פותחן היין של VACUVIN, המבטיח חילוץ מהיר וקל של הפקק ללא פגיעה בפקק השעם העשויה להותיר טעם לוואי.
על מנת לשמור על בועות היין ומניעת התחמצנותו, מציע המותג פטנט ייחודי, פקק המותאם לבקבוקי שמפניה או יין נוח לשימוש, "נעילה בלחיצה", אשר שומר על טריות המשקה ומאט את קצב חמצונו. בנוסף, מנוף מיוחד לאחר נעילתו על הבקבוק מאפשר מזיגה נוחה ללא טפטוף.
גם MONTBLANC, מותג היוקרה, מציע תחליף נוח לפקק היין המקורי ומציג סדרת פקקים יוקרתיים מפלדת אל חלד ושעם גומי, המעניק לבקבוק היין מראה מרשים ומעוצב.

גאדג'ט נוסף שעשוי לשפר את טעמו של היין ולקצר את זמן ההמתנה לשם "נשימתו" עד המזיגה הינו משביח היין מבית NUANCE הדנית. מדובר במכשיר המשמש כמוזג ואוטם, אשר מחדרר את היין תוך כדי מזיגה, ואף מסנן את חלקיקי היין. שימוש בו, מאפשר ליין "לנשום" ללא צורך בדקנטר וזמן המתנה – המשביח מתלבש בתוך הבקבוק ותוך כדי מזיגה לכוס מבצע איוורור וסינון של היין (תוך 30 שניות ניתן לאוורר בקבוק שלם). בנוסף, יש לו מנגנון המונע טפטוף ומאפשר מזיגה נוחה, ו-32 פתחי אוורור ומסננת פנימית שמסירה את חלקיקי הצבע, הגרעינים והשעם אשר מעניקים יין צלול במיוחד. היותו של המשביח עשוי סיליקון, הופך אותו גם לאוטם שמתאים בדיוק לבקבוק ושומר על טריותו של היין לשימוש מאוחר יותר.