את הקינוחים והמאפים של השף ברוך דבח אנו מכירים, וכתבנו עליהם בעבר. חיכינו להזדמנות להגיע לביקור בבית הקפה-מסעדה שלו, השוכן ביקנעם כבר 13 שנים, וזה קרה ממש לאחרונה. בהתחשב בחידושים שנכנסו לתפריט, זו בהחלט סיבה להכיר סוף סוף את המקום.

הדבר הראשון שכדאי לדעת על ממבו, מתייחס למיקום שלה. מצד אחד, באחד הצמתים המרכזיים ביקנעם, מקום שרבים עוברים לידו. מצד שני, השילוט אינו בולט דיו לדעתנו, והקניון שנמצא מעבר לכביש, עם שלל רשתות האוכל והקפה, בולט הרבה יותר. זה חבל, כי מה שתמצאו בממבו לא מציעה לכם אף רשת של בתי קפה.

הנה דוגמא: ארוחת בוקר שמחירה 59 שקלים לאדם או 84 שקלים לזוג, וכוללת חביתה או פריטטה עם תוספות, סלט ירקות, ממרחים שונים, גבינות, לחם, חמאה, ריבה, שתייה קרה ושתייה חמה. הפריטטה שמכינים כאן מצוינת ועשירה ברכיבים, הממרחים טובים – גם אם הם לא בהכרח מיוחדים, הלחם מצוין וכך גם הקפה. על פניו לא שונה מכל בית קפה, אך בפועל טוב יותר. במיוחד בהתחשב במחיר הזוגי.

תפריט ארוחות הבוקר כולל גם שקשוקות, אחת ירוקה עם תרד ופרמז'ן; השניה פיקנטית עם פלפלים קלויים ושום; והשלישית בלקנית, עם פלפלים, חצילים ופטה. הפיקנטית שטעמנו הייתה פשוט טובה – יחס נכון בין הרכיבים וכמות יפה של שום, עשו את זה (58 שקלים).

מי שרוצה לחרוג מארוחת הבוקר לטובת מנות אחרות, ימצא כאן שלושה סוגי פיצות – מרגריטה; סלסה גרין, כלומר עם פסטו, שום, עלי תרד, מוצרלה ובולגרית; וביאנקו, כלומר עם רוטב שמנת, מוצרלה ושמפיניון. אפשר כמובן להרכיב את הפיצה לפי ההעדפה שלכם, רק ללא תוספת בשר כי המקום כשר. הפיצה עצמה דקה, רוטב העגבניות טעים מאוד, והגבינה טובה גם היא. יש פיצות גורמה טובות יותר, אך אני בספק אם תמצאו כאלה באזור (44-52 שקלים, 4/9 שקלים לתוספת).

יש עוד, כמובן: סלטים, דגים ומנות נשנוש. התלהבנו מאוד מפלאפל עדשים. הכדורים נראים כמו פלאפל, אבל אין בהם חומוס אלא סוגי עדשים שונים. על מצע של טחינה עם קרם חצילים שרופים ומלפפון חמוץ, זו מנת נשנוש מצוינת ומיוחדת (22 שקלים).

ייאמר לזכות התפריט שמופיעות בו מנות ללא גלוטן כמו גם מנות טבעוניות, בהתאם לטרנד. קינוחים טבעוניים יהיו כאן בקרוב. בינתיים אפשר לבחור בין מבחר של עוגות, עוגיות, מוסים ומאפים. גולת הכותרת מבין אלה שטעמנו הוא הטארט לימון – בצק פריך מצוין, הרבה לימון שמספק את החמיצות שאנו אוהבים, ושילוב נכון בינו לבין שאר הרכיבים המתוקים (32 שקלים).

המסקנה: כדאי לחנות בחניון של הקניון, וכאשר מסיימים את הקניות, ללכת עוד 2-3 דקות, לחצות את הכביש, ולקבל אוכל ברמה גבוהה יותר.

קונדיטוריה ממבו
רח' התמר 1 יקנעם
טל. 04-9938008
א'-ה' 8:00-23:00, ו' 8:00-16:00