מרק עגבניות, עדשים אדומות עם עלי בזיליקום ופרמז'ן

8 מנותמצרכים:חצי קילו עגבניות 100 גרם בצל סגול רבע קילו עגבניות מרוסקות 175 גרם עדשים אדומות 18 גרם שום פרוס קורט קינמון חצי ליטר מים 75 גרם סוכר חום בהיר 95 מ"ל יין אדום 10 עלי בזיליקום טריים אופן ההכנה:מחממים בסיר שמן זית, ומאדים את הבצל והשום. מוסיפים את העגבניות הטריות (בלי החלק הקשה הבהיר). מאדים כ-3 דקות.מוסיפים את היין ומבשלים עוד כ-3 דקות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הקינמון, הסוכר חום, העדשים וציר הירקות.מבשלים כשעה.טוחנים בבלנדר.הגשה: שערות בזיליקום – עלי בזיליקום חתוכים לאורך, פרמזן מגורר – לא חובה. נגיעה של קציפת חלב 3% (קצף של חלב) – כפית. לא חובה.