מתכון של חלי ממן: אורז עם שעועית ירוקה ופטריות

רכיבים

1 כוס שעועית ירוקה טרייה חתוכה לקטעים באורך כ-2 ס"מ

1 כוס פטריות חתוכות קטן

1 כוס אורז בסמטי שטוף היטב

1 כפית שמן קנולה

1 בצל גדול קצוץ לא קטן מדי

2 כוסות מים

1 כפית גדושה אבקת מרק עוף

1 כפית גדושה אבקת שום

מלח ופלפל

אופן ההכנה – 6 כפות = מנת פחמימה

לחמם את השמן ולהוסיף את הבצל וקורט מלח להפעלת האנזימים.

לטגן את הבצל על אש נמוכה ובמכסה סגור עד שמתרכך מאוד ומזהיב.

להוסיף את הפטריות ולהגביר את האש.

להמשיך לטגן תוך כדי ערבוב עד שהפטריות מתרככות מעט.

להוסיף את השעועית ולהמשיך לערבב עד שגם היא מתרככת מעט.

להוסיף את האורז ולערבב עד שמתחיל להיות שקוף.

להוסיף את המים והתבלינים ולערבב

לטעום ולשפר טעמים במידת הצורך.

להביא לרתיחה.

להנמיך לאש הכי קטנה ולכסות ולבשל כ-15 דקות.