נתחוני צ'אך מוקפצים על אורז לבן

מצרכים ל- 4 מנות גדולות: 800 גר' צ'אך "אדום אדום"6 כפות שמן זית מלח פלפל גרוס 3 יח' בצל לבן בינוני 1/2 צ'ילי אדום פרוס 4 ענפי טימין מופרדים לעלים 4 כפות גרגרי כובסרה כתושים וקלויים קלות במחבת יבשה אופן ההכנה:את הצ'אך חותכים לנתחים דקים.מניחים בקערת ערבוב.מתבלים במלח ופלפל ומגרדים בצל במגרדת.מערבבים ומניחים במקרר ללילה (הבצל עוזר בריכוך הנתחונים). מכינים אורז לבן.כאשר האורז מוכן, מתחילים בהכנת המנה:את 2 הבצלים פורסים לפרוסות דקות.מטגנים במחצית מכמות השמן את הבצל להזהבה.מניחים בקערה. את הנתחונים מטגנים בשניים עד שלושה סבבים במחבת לוהטת – השחמה קלה בטיגון זריז.מוסיפים לקערה עם הבצל המטוגן.בסיבוב השני מוסיפים גם את הצ'ילי. משלימים טעם בקערה.זורים על האורז את הכוסברה והטימין, ואת הנתחונים מעל.