שף ויקטור גלוגר ממסעדת "קלואליס" ברמת גן (לא כשרה), פתח את מסעדתהאחות במלון הילטון תל-אביב. "קלואליס הכשרה" מחליפה את "המלך שלמה" – מסעדת הדגל של המלון שסגרה את שעריה לאחר 50 שנה. 

מסעדת קלואליס נושאת את שמן של שתי בנותיו של השף, ונחשבת כבר יותר עשור לאחת ממסעדות השף המוערכות בישראל, עם מטבח יצירתי המשלב אלמנטים צרפתיים קלאסיים וים תיכוניים, ושימוש בחומרי גלם איכותיים.

בין המנות בקלואליס הכשרה, בה יש 50 מקומות, גם מנות הדגל של גלוגר: קרפצ'יו בר-ים, סלט חצילים קלויים עם צ'יפס חציל, בלוטין דג דקר ממולא בדוקסל, צלע טלה בצלייה איטית, והטאג'ין של קלואליס.

שף ויקטור גלוגר אומר: "אנו רוצים לאפשר לקהל אוכלי הכשרות חוויה גסטרונומית ייחודית, לצד שירות בלתי מתפשר וחווית היוקרה של הילטון. האתגר המשלב יצירתיות, חומרי גלם יוצאי דופן, איכות וכשרות, הוא לכאורה בלתי אפשרי, אך אני משוכנע כי הקהל הרחב יסכים איתנו כי ניתן לבצע את הבלתי אפשרי".

 

"אנו גאים על הבחירה של מסעדת "קלואליס" להפעיל מסעדה כשרה במלוננו בתל-אביב", אומר רוני פורטיס, מנכ"ל מלונות הילטון בישראל. "במשך תקופה ארוכה חיפשנו שותפים ראויים שיציעו תפריט כשר לאניני הטעם לאורחינו, ואנו גאים על כך שמצאנו בשף גלוגר את האדם הראוי לנצח על מסעדת היוקרה החדשה של הילטון תל-אביב".

 


קלואליס הכשרה בהילטון תל אביב
להזמנות: 03-5202023
א-ה 19:00 עד 22:30, למעט חגים

צילומים בר שריר, יח"צ