מתכון ל- 4 סועדים:

מרכיבים לבסיס הסלט:
1 חסה ערבית שטופה וחתוכה גס
1 חסה אייסברג שטופה וחתוכה גס
1/4 כרוב סגול חתוך דק
1/4 כרוב לבן חתוך דק
5 גזרים חתוכים לרצועות דקות (גפרורים)
10 עגבניות שרי חצויות
2 מלפפונים חתוכים למטבעות דקות

לרוטב הסלט:
100 מ"ל שמן זית
50 מ"ל לימון

מרכיבים לירקות המוקפצים והגבינה:
גמבה אדומה חתוכה לרצועות
גמבה צהובה חתוכה לרצועות
כוס של גרגירי תירס
בצל סגול חתוך לרצועות
חופן פטריות שמפיניון חתוכות לחצאים
200 גרם קוביות פטה
רוטב סריר'צה מקסיקני (להשיג בכל סופר)

אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי הסלט בקערת ערבוב גדולה.
מתבלים ומניחים בקערת הגשה.
במקביל מחממים מחבת חמה עם מעט שמן, ומקפיצים את הירקות עד לריכוך קל.
מוסיפים זילוף של רוטב סרירצ'ה (על פי הטעם – זהירות: כשהרוטב חם הוא חריף יותר).
מוסיפים את קוביות הפטה.
מקפיצים מעט ומיד יוצקים על בסיס הסלט.

צילום אלעד גוטמן