סלט שומר רוקט ורימונים

מערבבים בצנצנת את חומרי רוטב הויניגרט:רבע כוס שמן זית2 כפות מיץ לימוןכף אחת של רכז רימוניםכף חרדל אחתכף דבשמלח ופלפל שחור טחון טרימערבבים עד לקבלת תערובת אחידהפריסת השומר והשרייה במי קרח:פורסים את השומר לאורכו עם "מנדולינה".מכניסים לקערה גדולה עם מי קרח ל- 10 דקות.ערבוב עלי הסלט:מערבבים את השומר, צרור עלי רוקט, 2 אנדיב, כוס עלים שלמים של בזיליקום טרי.הוספת הרוטב:יוצקים לקערת הסלט את הויניגרט, ומערבבים.הרכבת המנה:מפזרים מעל הסלט רימון מפורק לגרגרים.