בסקר שערכה חברת שפע מקבוצת סודקסו, המספקת שירותי הסעדה למקומות תעסוקה, בקרב 6,000 סועדים, שבדק את העדפותיו הקולינריות של העובד הישראלי, נמצא כי עוף היא המנה הפופולרית ביותר בקרב העובדים. פחמימות הן התוספת המועדפת, תפו"א, פסטה ואורז, וכקינוח מועדפים פירות העונה או עוגות מוס.
מהסקר עולה כי העובד הישראלי צורך לא פחות מ- 5 ק"ג של פחמימות לחודש. כלומר, כ-250 גרם פחמימות בארוחה, בהן אורז, תפו"א ופסטה ולא פחות מ-350 גרם צ'יפס בארוחה (כ-1.4 ק"ג לאדם בחודש) בימים בהם מוגש צ'יפס. בשני המקומות האחרונים מדורגים דגים (כ-10%) ומנה צמחונית (כ-4%).
"למרות שטרנד הבריאות לא פסח גם על חדרי האוכל במקומות העבודה, המציעים היום לעובדים קינואה, חיטה, מזונות דלי שומן ומאכלים המבוססים על דגנים מלאים, בסופו של דבר העובד הישראלי הממוצע עדיין שומר אמונים לעוף, לצ'יפס לחומוס ולסלט הירקות הבסיסי", אומר אלון לוי, סמנכ"ל השיווק של שפע.
הסקר בדק גם את ההבדלים בין הרגלי האכילה של עובדי היי-טק מול עובדי תעשייה, ומצא כי בהיי-טק אוכלים בריא יות,ר כלומר צורכים יותר פירות וירקות, מעדיפים בשר רזה, ומקפידים על מנות מופחתות שומן ומוצרים מחיטה מלאה. עובדי תעשייה מעדיפים בעיקר פחמימות משביעות.
על פי הנתונים, כ-30% מעובדי ההיי-טק מעדיפים מנות שף שנעשות לנגד עיניהם, בהן טפאסים, נודלס, סושי, טורטיות. 21% מעדיפים חזה עוף צלוי, כ-14% צלי בקר בכרעיים של עוף. שניצל נחשק ע"י כ-9%, 7% מהעובדים מעדיפים דגים, ו- 4% מנה צמחונית.
כשמדובר בתוספות, במקום הראשון בקרב עובדי היי-טק מדורג תפו"א אפוי, אחריו אורז מלא או פסטה מחיטה מלאה, במקום השלישי קוסקוס, ואחריהם קינואה וירקות כתומים.
בקרב עובדי תעשייה וייצור, 32% מעדיפים כרעיים של עוף, 25% מעדיפים מנות בגריל, 20% סטייק בקר, 16% בוחרים שניצל, 16% צלי בקר או קציצות ברוטב, ובמקום האחרון דגים – 13%. גם עובדי תעשייה וייצור מעדיפים תפו"א בצורות הכנה שונות, כולל צ'יפס, כתוספת. אחר כך פסטה, ובמקום האחרון קוסקוס או פירה.
גם בהיי-טק וגם בתעשייה מעדיפים לקנח בפירות העונה או בעוגות מוס, כשבהיי-טק אוהבים גם פנקייקים, קרם ברולה ופנקוטה, בעוד בתעשייה שמחים לקנח עם עוגות מאפינס או ג'לי.
תגובות
0