פלורנטינים לפסח

מתכון נפלא לפסח, שלהכנתו צרכים רק סיר, כף וכפיות.10 דקות להכין בצק, 10 דקות אפייה.חומרים:100 גר' חמאה1/3 כוס קמח מצה (35 גר')2 כפות חלב¼ כפית מלח1 כפית אבקת קפה נמס½ כוס סוכר (100 גר')¾ כוס שקדים קצוציםאופן ההכנה:• ממיסים את החמאה בסיר קטן, על אש נמוכה.• מוסיפים את הסוכר והקפה ובוחשים.• מוסיפים את כל יתר החומרים ומביאים לרתיחה תוך כדי בחישה. העיסה צריכה להיות סמיכה. • מורידים מהאש.• בעזרת שתי כפיות מניחים חצי כפית מהעיסה בלבד על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחק של 4-5 ס"מ.• אופים ב-180 מעלות טורבו 5-8 דקות.• מקררים על התבנית כ-5 דקות לפני שמורידים מהנייר. מקררים ושומרים בכלי סגור היטב.רינה שביט – 054-2025269צילום דני שביט