פנזנלה ארטישוק

מרכיבים ל- 2 מנות:לקרוטונים:1/4 כיכר לחם יבש (החלק הלבן בלבד) קרוע לחתיכות גסות1.5 כפות שמן זית1 כפית שום כתושזרעי עגבניות מ-2 עגבניותמלחלסלט:2 ארטישוקים כבושים חתוכים לרבעים1/2 בצל סגול פרוס דק לאורכו8 עגבניות שרי חתוכות לרבעים7 זיתי קלמטה מגולענים1 כף עלי פטרוזיליה1 כף עלי בזיליקום קורעים1 כף עלי אורגנו1/2 כף בצל ירוק חתוך גס2 כפות גבינה בולגרית (מומלץ המאירי)1.5 כפות שמן זית1/2 כף מיץ לימוןמלח ופלפל שחור גרוסאופן ההכנה:מערבבים את הלחם עם שמן הזית השום הכתוש והמלח.אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-15 דקות עד שהלחם פריך.אחרי האפייה טובלים את הלחם בזרעי עגבניות (או במיץ של סלט ירקות).מערבבים את שאר המרכיבים ומסדרים בצלחת.מפזרים את הקרוטונים הגבינה מעל הסלט ומגישים.שפים מובילים תורמים מתכוני בריאות. בחסות חברת נובו נורדיסק להעלאת המודעות לסוכרת למען חולי סוכרת בישראל