שוב אוקטובר. אחרי שהסתיים לו הבציר של הקיץ והתסיסה הראשונה של הענבים מאחורינו, מגיע שוב הפסטיבל המסורתי של יקבי מטה יהודה. בשנים האחרונות אני משתדלת שלא לפספס את אירוע הפתיחה, שבו תמורת 50 שקלים וכוס יין שווה, אפשר לטעום וליהנות מיינות האזור המצוינים, שבימים אחרים לא בטוח שהכיס היה מרשה לנו לרכוש אותם (לצערי).

באוהל לבן ומאוורר בקיבוץ צרעה, התאספו להם יקבי מטה יהודה. האוהל אולי היה מאוורר מדי, שכן ניחוחות הרפת מילאו לצערי את החלל, מה שהקשה מעט את הרחת הניחוחות המעניינים יותר, ריחות היינות שטעמנו.

יקבי מטה יהודה הם היקבים הפזורים באזור הרי ירושלים ועושים יינות נהדרים. בביקורי בערב הפתיחה החגיגי אני בוחרת ביקבים שמעניינים אותי, לא תמיד מספיקה לטעום, את כולם ומדלגת על אלה שאני כבר מכירה, כי בכל זאת עוד צריך להגיע הביתה, בשלום. הפעם ליווה אותי האיש שלי, שהוכרז גם כנהג התורן. אני תמיד יוצאת לטעימת יינות כשיש לצדי מי שמאפשר לי לטעום כמה שיותר יינות, ולהיות happy באמת.

אחלוק אתכם הפעם רשמים מיינות היקבים שבחרתי לטעום בערב זה, וכמו תמיד אני מציינת את המנצחים שלי.

יקב קטלב, מושב נס הרים
היינן יוסי יתח הטעים שני יינות נפלאים. יוסי מיישן את היינות שהוא עושה 24 חודשים בחבית.
ואדי קטלב 2009, מורכב מ- 50% קברנה סוביניון, 35% מרלו ו- 15% פטי ורדו. היין בעל ניחוח נפלא של פירות יער שחורים, בעיקר פטל שחור מתוק. צבעו אדום כהה-סגלגל, עם טעם עגול ופירותי של ענבים בשלים הממלאים את חלל הפה, ככל שהיין מתחדרר, כך מורגשים בו טאנינים גבוהים יותר אך בהחלט נעימים.

יקב קדמא, כפר אוריהלינה מיקב קדמא עם גלית שמשוני
הייננית לינה סלוצקין משלבת שיטות עתיקות של עשיית יין, עם ידע עדכני.
סנג'ובזה 2010 יושן 10 חודשים בחביות, כאשר לפני כן עבר תסיסה ממושכת מהרגילה, כ- 6 שבועות, בכדי חרס, ולאחר מכן שהייה נוספת של עוד 4 חודשים נוספים בכדי החרס.
היין שצבעו אדום בהיר וניתן להריח בו אגסים, הנו יין נעים, פירותי ולא חמצמץ (בניגוד ליינות הקיאנטי המופקים גם הם מענבי סנג'ובזה). ליין שומניות יפה על הכוס, טאנינים מורגשים ונעימים בפה. יין קליל מאוד טעים. אהבתי!
לינה עושה בין השאר גם יין קינוח. אני לא מחוברת ליינות אלו, אך טעמתי פורט 2010, שהפתיע בטעמו העדין והמתובלן, עם ריח שזיפים מתוקים, נעים בתחושתו בפה, לא כבד ובעל מתיקות נעימה ולא צורבת.

יקב שריגים, מושב שריגיםאוריאל הררי משריגים עם גלית שמשוני
היינן אוריאל הררי, שהוא ואשתו רונית הפכו לחברים ומכרים טובים שלי.
טעמתי שני יינות נפלאים: שריגים 2008 מורכב מ- 94% קברנה סוביניון ו- 6% פטי ורדו, התיישן 32 חודשים בחבית.
ליין ריח פירות יער אדומים חמצמצים, צבעו אדום מעט עכור, בעל עפיצות גבוהה, אך טעם פירותי וסיומת טעמים ארוכה ועשירה.
באריק 2008 – יין הדגל של היקב, מכיל 56% קברה סוביניון, 27% קברנה פרנק ו- 17% פטי ורדו.
צבע אדום עמוק, עשיר בטעמים פירותיים, טאנינים מעט גבוהים בפה. שוב יין שעושה רושם שכדאי לשמור עוד מספר שנים בבקבוק להתיישנות והתרככות הטעמים, שווה!

יקב סוסון ים, מושב בר גיורא
היקב של היינן זאב דוניה, הנו אחד החביבים עלי באזור. טעמתי את כל ארבעת היינות שהיו בדוכן היקב בערב זה, כולל השאנין בלאן 2010 שהוסתר מתחת לדלפק.
רבות דובר על יין זה, ומעבר לדעתי האישית שזהו אחד היינות הלבנים המובילים, לא עליו אדבר הפעם.
בחירתי הפעם היא ANTOINE 2007. המורכב מ- 76% סירה, 17% גרנאש ו- 7% מורבדר.
היין יושן 18 חודשים בחביות עץ אלון, בעל ריח של פלפל ירוק, עפיצות גבוהה ותחושת יובש בפה. טעמו עשיר וממלא את הפה. בעיניי זה יין נפלא שיכול להמשיך להתיישן בבקבוק עוד כמה שנים טובות לפחות.
מוטי בוהדנה מיקב נבות עם גלית שמשוני

יקב נבות, מושב צלפון
היינן מוטי בוהדנה, שבין השאר עושה גם בירה נפלאה – בירה פפו. היין החביב מיקב זה הוא קברנה 2008, שיושן 18 חודשים בחבית. ליין שמנוניות יפה על הכוס, בעל ריח שדה ירקרק, ומעט עפיץ. עדין, אך הנו בעל טעמים ארוכים ועשירים בפה.
גם זה יין שיש לו עתיד וזמן יישון בבקבוק, אני אוהבת.

יקב בר גיורא, מושב בר גיורא
הייננים אביאל שניידר ושלמה אביטון. מורבדר 2010 – 85% מורבדר ו- 15%קברנה פרנק.
הריח הראשון שעלה באפי היה ריח של מלפפונים חמוצים, אחר כך עלה ריח פירות הדר. טעמו של היין תואם את הניחוחות שלו – יין חמצמץ קליל ונעים. העפיצות שלו גבוהה, והוא משאיר תחושה של עשב ירוק בפה. היין טעים ומיוחד.

יקב קלע דוד, מושב גבעת ישעיהוד
הווטרינר ד"ר עמוס ברזילי עושה יין בסגנון איטלקי, שהרי למד רפואה באיטליה. בין השאר עושה ד"ר ברזילי גבינות עיזים, אותן הוא מוכר ביקב במושב. הבטחתי לבוא לבקר שם אחרי שאמר שהוא עושה גבינת רקלט.
טעמנו פרנץ' קולומבר 2007. היין היבש מורכב מ- 60% ענבי פרנץ' קולומבאר ו- 40% ענבי ריזלינג. טעמו חמצמץ ובינוני בפה, צבעו זהוב שקוף. יין קליל וחביב לערבי קיץ חמים.
מרלו 2007 – היין יושן 13 חודשים בחבית. צבעו אדום עשיר, משאיר שמנוניות יפה על הכוס, בעל טאנינים גבוהים התופסים את הפה, וטעמו בסיומת מעט מריר.


יקב הנס שטרנבך, מושב גבעת ישעיהו
היינן גדי שטרנבך הטעים אותנו בעצמו במגוון יינות נהדרים. אני מספרת על הפייבוריט שלי מהטעימה: ג'נבה רזרב 2009 – 100% קברנה סוביניון. בעל ניחוח עשיר ופירותי, צבעו אדום כהה, שומניות נפלאה בכוס. היין עדין ומלא בטעם, והאטנינים שלו רכים ונעימים בפה.

היו עוד הרבה יינות שלא הספקתי לטעום, אבל גם לי יש גבולות, ו- happy הייתי כבר זמן מה.
ערב זה הנו תמיד חוויה נפלאה עבורי, שמשאירה בי טעם של עוד, שהרי אני חוזרת כל שנה שוב. אין לי ספק שיש פה ייננים שיודעים עבודתם ועושים יין נפלא, ואני חייבת לציין שעדיין קשה לי עם המחירים הגבוהים של רוב יקבי האזור.
אני ממשיכה לבקר באזור ולערוך טיולי יקבים אישיים, שהפכו לא מכבר למסורת שלי ושל בן זוגי, וככל הנראה אמשיך לרכוש ולשתות יינות של יקבי הרי יהודה, שהרי לא פשוט לוותר על טעמם הנפלא.

צילום שלטי הפסטיבל ויקב הס שטרנבך: צילום משכר