אחד המקומות בהם אני אוהב לאכול, ממוקם בקצה רחוב מגורי ברעננה – בר הפסטה Pastaria (פסטריה). מקום זה בולט כמשהו מיוחד מול ההתפשטות של מסעדות פסטה ופיצריות תחת זיכיון שניתן למצוא כמעט בכל רחוב ראשי או קניון בישראל.

הפסטריה ממוקמת בצומת של רחוב חפץ חיים עם אחוזה (הרחוב הראשי של רעננה), וקל למצוא אותה ע"י חיפוש רמזור מס' 11 ברמזורי רחוב אחוזה. יש חנייה חינם מאחורי המסעדה, אותה הם חולקים עם הבר בורגר השכן.

הבעלים הוא הילטון בלוק, יליד דרום אפריקה, שהיה אחד המייסדים של המסעדה האיטלקית המכובדת רוסטיקו בתל אביב. פסטריה היא גרסה כשרה למהדרין של רוסטיקו, ויותר ידידותית למשפחה ממנה.
 
הילטון הפך רגיש יותר לצרכים של משפחות כשהקים לאחרונה משפחה שלו ויש לו ילדים צעירים. את התפריט הרחב למבוגרים משלים תפריט הילדים של Pastaria, שהנו יותר מעניין ממה שרוב ברי הפסטה או בתי הקפה מציעים, עם מבחר של פנה לאכילה קלה או לינגוויני עם מבחר רוטבים של שמנת, עגבנייה, רוזה (שילוב עגבניות ושמנת), וחמאה או שמן זית.

ארוחות הצהרים העסקיות של פסטריה מוגשות בימים ראשון יד חמישי, מ-12 בצהרים עד 17.00, במחיר אטרקטיבי של 15 ₪ מעל למחיר של כל מנה עיקרית, ואז מקבלים גם מנה ראשונה ומשקה קר או חם. המנות הראשונות כוללות מבחר של סלט ירוק, סלט קיסר, מרק או קרפצ'יו חציל.

בפעם האחרונה שאכלתי כאן עסקית צהרים, נהניתי מדג היום – פילה סלמון שהוכן בצורה מושלמת, מטוגן במחבת, עם תערובת ירקות. הסלמון הוכן כך שהיה פריך מבחוץ אך עדיין רך וטעים מבפנים. לאחר הטיגון במחבת בשמן זית, קיבל  הדג מכת חום בתנור, שסייעה לשמר את טעמיו. זה היה אחד מנתחי הסלמון הטובים ביותר שאכלתי מזה זמן. ומאחר שבפסטריה לא גובים דמי חליצה, אני אביא לביקור עתידי כאן בקבוק פינו נואר כשר, או אפיל וסוביניון בלאן או רוזה.

זה גם מקום בטוח ונחמד לבני נוער הרוצים לאכול פיצה, ובטווח מחירים של 36 ₪ עד 46 ₪ הם יקבלו פיצות דקות שהוכנו זה עתה, במחיר תחרותי מול הפיצריות שמכינות פיצות פרוסות מראש ברחוב אחוזה.
ב- 36 ₪ מקבלים בפסטריה פיצה מרגריטה בסיסית עם רוטב עגבניות, מוצרלה ופרמזן (לא תחליפי גבינה שמקומות מסוימים משתמשים בהם). יש להם כ- 20 תוספות שניתן להוסיף לפיצה ולהפוך אותה למותאמת אישית. כל שלוש תוספות יביאו מחיר הפיצה ל- 45 ₪.
תמורת 46 ₪ יש להם ארבע פיצות מיוחדות גדושות בתוספות: ים תיכונית, בטטה ומוצרלה, פומודורו ארוסטיטי וסרדינה.

אני ניסיתי עד עתה רק את הים התיכונית עם רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמזן, זיתים, בצל סגול, רוקט טרי (תוספת אהובה עלי), גבינת פטה וצ'ילי טרי. זו הייתה די קרובה לפיצה שהייתי בוחר מקרן השפע של אפשרויות ההתאמה האישית שלהם.

תמורת 44 ₪, גם הסלט ניסואז הנו מנה אהובה עלי בפסטריה, הכוללת עלים ירוקים טריים, עגבניות שרי, זיתים, ביצה קשה, רוטב לימון, ולבחירה סלמון או טונה. רוטב הלימון הוא שותף חומצי נהדר לשני סוגי הדגים, ומקבלים סלט בריא גדוש בחלבון.

כמובן , איך אפשר שלא לנסות את הפסטות בבר פסטה בשם פסטריה, עם טווח מחירים למגוון פסטות מ- 29 ₪ עד 46 ₪.
אל האליו אוליו ב- 29 ₪ יש לי יחס סנטימנטלי, מפני שהיא מזכירה לי איך כילד אכלתי פסטה רק עם שום, חמאה ומלח. הגרסה של הפסטריה לאותה מנת ילדות שלי מיועדת למבוגרים, עם שמן זית בריא יותר שהחליף את החמאה, שום, פטרוזיליה, וצ'ילי לחריפות קטנה. פסטה שמנת פטריות היא בחירה אחרת שלי – עם רוטב עשוי משמנת, פטריות, יין לבן, שום ופרמזן – 41 ₪.

פסטריה היא גם מקום מצוין לפגישה ראשונה, מאחר שהשירות מהיר ובמקרה שהדברים משתבשים יש להם טירמיסו, מוס שוקולד או עוגת גבינה לקינוח, כדי להאריך את הפגישה ולהפוך אותה למהנה.

טרי, מהיר, ידידותי, טעים ובמחיר סביר – זהו השילוב שתושבי רעננה יכולים ליהנות ממנו בפסטריה.

עיצוב עדי אשכנזי