צלי עוף עם חיטה ותפוח אדמה ברוטב סילאן

מצרכים ל-8 מנות

1.5  ק"ג עוף – שוקיים ו/או כרעיים

400  גרם חיטה מלאה

4 תפוחי אדמה בינוניים או בטטות

4 כפות שמן זית + 2 כפות נוספות לשימון התבנית

2 גבעולי רוזמרין

8-10 שיני שום טריות שלמות

4 כפות סילאן או 3 כפות דבש

2 כוסות מים

1/2 כפית 'מלח הארץ' מופחת נתרן  – 50% פחות נתרן

פלפל שחור גרוס טרי – לפי הטעם

אופן ההכנה

שוטפים היטב את החיטה ומשרים אותה בקערה עם מים למשך כ- 3 שעות.

מחממים תנור ל- 200 מעלות.

קולפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם (אפשר לרחוץ היטב ולהשאירם בקליפתם).

משמנים את התבנית ומניחים בתחתיתה שכבה של פרוסות תפוחי אדמה.

מסננים את החיטה מהמים ומערבבים אותה עם 2 כפות שמן זית, שיני שום, מלח מופחת נתרן, פלפל שחור, רוזמרין.

מפזרים את תערובת החיטה מעל לשכבת תפוחי האדמה.

מניחים את חלקי העוף מעל החיטה.

מערבבים בקערה: 2 כוסות מים, סילאן ו- 2 כפות שמן זית.

יוצקים מעל העוף (ניתן להשרות את העוף מראש).

מכסים בנייר אלומיניום.

אופים בתנור במשך שעתיים עם כיסוי נייר האלומיניום, ולאחר מכן 1/2 שעה נוספת ללא כיסוי עד להשחמה יפה.

חברת מלח הארץ הינה היצרנית העיקרית של המלח בישראל מאז 1922