המתכון לכ-10 כוסות בנפח 150 מ"ל
זמן הכנה: כ-25 דקות

חומרים:
שקית פודינג בטעם שוקולד בלגי של אסם
שקית פירורי פתי בר שוקו של אסם
2 מיכלי שמנת מתוקה (500 מ"ל)
100 גרם שוקולד מריר שבור לחתיכות
½1 כוסות בוטנים קלויים / מטוגנים קלופים וקצוצים (150 גרם)
180 גרם חמאת בוטנים (9 כפות)
1 כוס חלב (200 מ"ל)

אופן ההכנה:
מכינים את הגנאש:
ממיסים חצי מיכל שמנת מתוקה ושוקולד במיקרוגל כדקה. מערבבים היטב עד להמסה מלאה.

מכינים את תערובת הפתי בר:
בקערה מערבבים את פירורי הפתי בר עם הבוטנים הקצוצים.

מכינים את קרם חמאת הבוטנים:
במיקסר מקציפים את שאר השמנת המתוקה, חמאת הבוטנים, החלב והפודינג במהירות איטית למשך כ-10 שניות, ולאחר מכן במהירות בינונית למשך כדקה וחצי, עד שהקרם מגיע למרקם של יוגורט.
מעבירים את הקרם לשקית הזילוף וחותכים את קצה השקית.

מרכיבים את המנה:
בכל כוס מזלפים שכבה בעובי של כ-1/2 ס"מ מקרם חמאת הבוטנים.
מוסיפים מעל כף מהגנאש.
מוסיפים מעל כפית מתערובת הפתי בר ומנערים קלות להשטחה.
חוזרים שוב על שלושת השלבים הראשונים.
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר להתייצבות, מומלץ כשעתיים לפחות לפני ההגשה.

 

צילום: דניאל לילה, סטייליניג: עמית פרבר