לא סתם בחרו הבעלים לני רקנאטי והמנכ"ל נעם יעקבי, בתאריך 29.2 ליום בו ישיקו סדרה חדשה של יקב רקנאטי ובה שלושה יינות חדשים, הלא היא סדרת הרזרב – זנים ים תיכוניים.
29 בפברואר הנו כידוע תאריך המתממש אחת ל- 4 שנים, גפן צריכה 4 שנים עד שהיא מניבה פרי, והייננים גיל שצברג (ראשי) ועידו לוינסון, מציינים עתה 4 שנים לעבודתם ביקב; כך מסביר נעם יעקבי מנכ"ל היקב.

כבר נכתב לא מעט על מהפכת רקאנטי שעושים שני הייננים: שצברג – תלמיד האסכולה הקליפורנית ולוינסון שלמד ייננות בצרפת, תוך סינרגיה ביניהם והטיה ברורה לקו של עידו לוינסון.
גיל שצברג אמר במפגש השקת היינות במסעדת קיצ'ן מרקט בשוק הנמל ת"א (עם השף יוסי שטרית, לשעבר מסעדת ויולט במושב אודים), כי הוא ולוינסון מאמינים בקשר בין יין ואוכל, שניהם הגיעו למסקנה שאינם רוצים יינות בומבסטיים ופנו לצד האלגנטי והרך יותר, וטבעית התרכזו בזנים שגדלים היטב באקלים שלנו.
כמויות היינות בסדרה החדשה קטנות, בגלל כמויות קטנות של ענבים שהיו להם מהזנים הלא קברנה-מרלו הבנאליים; זנים עליהם אומר עידו לוינסון שהנם חמים-דרומיים-ים תיכוניים, המגיבים יפה מאוד לחום, מה שמאפשר לבצור אותם מוקדם יותר מהמקובל.
ואכן, בסדרה החדשה הושם הדגש על שלושה יינות שנבצרו בבציר מוקדם יחסית, וזאת על מנת לשמור על אחוזי אלכוהול שלא עולים על 13.5%.

אנו מורגלים ליינות ישראליים כבדים ואלכוהוליים, מאחר ורוב הייננים מנסים לנצל את פוטנציאל הבשלות המקסימלית של הענבים על מנת לקבל סוכר גבוה וצבע מרבי, ואז באופן ישיר הם מקבלים גם אחוזי אלכוהול גבוהים. אכן, קשה לשתות יינות בעלי אחוזי אלכוהול מטורפים בארץ עם 8 חודשי קיץ מטורפים – בוודאי לסיים בקבוק בארוחה. באמת הגיע הזמן ליינות שפויים.

רקנאטי סירה ויונייה רזרב 2010
שילוב של 3% אחוז מזן ענב ירוק (ויונייה) ב- 97% ענבי סירה.
לכאורה זו תוספת מינורית, אולם פה הויונייה פשוט זוכה בכל הקופה.
ריחות הפרחים, טעמי הדבש הוונילי וטעמי האפרסק הבוסרי, הם כל המאפיינים שיש לוויונייה.
הסירה העניק גוף טוב, מעט טוסט קלוי. הבעיה היחידה מבחינתי ביין היא החמיצות הגבוהה. נכון שההסברים של בציר מוקדם על מנת לקבל אלכוהול נמוך מספקים את התשובות לחמיצות הגבוהה, אבל היינות אמורים להיות גם בעלי יכולת לעמוד בפני עצמם בלי אוכל, או לפחות שיהיה אפשר לשתות מהם כמה כוסות מבלי להצטנף בכל בליעה עקב החמיצות.
בסך הכל הסירה ויונייה הוא יין מעניין.
מהיין יוצרו 5320 בקבוקים בלבד.
מחיר מומלץ: 140 ₪


רקנאטי קריניאן רזרב 2010 – יין פרא
היין הכי מרתק בהשקה. ריחות חווה עם עור ומעט זיעה זרקו אותי ישר לסגנון יינות בורדו. משהו בעץ העניק ריחות עישון שלא מוכרים ביינות האדומים הישראלים.
בהרחה יש התפרצות של פרי אדום בשל. בטעימה הפה מתמלא בטעמי ריבה אדומה עדינה עם חמיצות מאוזנת מאוד. בערבול היין בכוס מתפתחים בו יפה עוד ועוד פירות אדומים מתוקים, מעט טבק ומעט ברט שמורגש בשוליים.
לעומת שני היינות הנוספים שטעמנו, ללא ספק הקריניאן היה הטוב משלושתם.
מהיין יוצרו 4940 בקבוקים בלבד.
מחיר מומלץ: 140 ₪


רקנאטי פטיט סירה-זינפנדל רזרב 2010
פטיט סירה – הענב בעל הצבע הסגול הבוהק, מעניק ליין מראה עמוק ומדהים. הזינפנדל העשיר בסוכר ומאוד פירותי, הצליח להרגיע את הפטיט סירה, וקיבלנו יין רגוע שלא תוקף את הפה.
המון פרי בפה והיין מאוד לעיס. חומציות מורגשת בעיקר בבליעה. העץ מעט דוחק את הפרי.
לחובבי עץ היין יהיה נגיש מאוד.
מהיין יוצרו 13,300 בקבוקים.
מחיר מומלץ: 110 ₪