שניצל ביתי בשלוש אפשרויות הגשה שונות

חומרים ל-4-6 מנות

500 גרם חזה עוף פרוס דק

שמן לטיגון חצי עמוק

לבלילה

2 ביצים

1 כף חרדל דיז׳ון גרגירים או 1 כפית חרדל דיז׳ון חלק כמו של מאסטר שף

1 כף מיונז שום

1 כף רוטב צ'ילי מתוק

מלח ופלפל

לציפוי

1 כוס קמח

2 כוסות פירורי לחם מוזהבים

אופן ההכנה

מכינים שלוש קערות: באחת מערבבים את חומרי הבלילה, בשנייה מפזרים פירורי לחם ובשלישית קמח.

מקמחים את נתחי העוף, טובלים בבלילה ומצפים היטב בפירורי לחם. אם יש זמן מעבירים למקרר ל-30 דקות – זה ממש עושה טוב לפריכות.

מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת רחבה.

מטגנים את הנתחים 2-3 דקות מכל צד עד הזהבה יפה ועמוקה משני הצדדים.

הצעות הגשה

שניצל בטורטיה (ראפ) – מורחים מיונז שום לחיץ, מוסיפים אבוקדו, עגבניות וכוסברה, רצועות שניצל.

שניצל בבגט בסגנון מוקפץ תאילנדי (עם רטבים אסייתים) – מערבבים בקערה רצועות של כרוב, גזר ופלפל עם טריאקי, מורחים את הבגט במיונז לחיץ ספייסי וממלאים בירקות וברצועות שניצל + סריראצ'ה בסיום.

שניצל בלחמניה – בסגנון יום שישי עם מטבוחה וירקות: מבשלים עגבניות עם פלפלים, שמן, פפריקה ושום על אש קטנה 90 דקות. מורחים בלחמניה, מוסיפים שניצל, ואם רוצים גם פרוסות חציל מטוגנות.