חומרים:
קילו תפו"א דזירה
50 גרם פטריות פורצ'יני
רבע קילו פטריות שמפיניון
רבע כוס שמן זית
מלח ופלפל
2 שיני שום
מרווה, טימין, רוזמרין

אופן ההכנה:
בסיר שמים את התפו"א במים קרים עם כף מלח.
מרתיחים ומנמיכים את הלהבה.
מבשלים כחמש דקות מסננים ומצננים את התפו"א.
את פטריות הפורצ'יני להשרות במים קרים בערך 10 דקות, ואז לסנן ולשמור את הנוזל.
את פטריות השמפיניון לחתוך בעובי של סנטימטר וחצי.
בקערה שמים את כל החומרים כולל הנוזל של הפורצ'יני ומערבבים היטב.
מעבירים לתבנית אפייה וצולים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות.
צולים עד שכל הנוזלים מתאדים והתפו"א רך וקריספי.