מצרכים:
קילו וחצי פילה דניס
50 גרם שום
חצי חבילת חמאה
צרור עלי בזיליקום (שלושה עלים גדולים יספיקו)
150 גרם קמח מצות או רגיל למי שלא שומר כשרות
2 ביצים
תבלינים: כפית פלפל, מלח, הל טחון, וכמון

אופן ההכנה:
טוחנים את הדג עם השום והבזיליקום.
בהדרגה מוסיפים את שאר המצרכים. 
רצוי לטחון בערבול ידני ולא מכני.
מכינים קציצות וטובלים בקמח.
מטגנים בשמן חם.