המבורגר פטריות צמחוני

מרכיבים:2 כוסות פתיתי סויהקילו וחצי פטריות שמפיניון טריות פרוסות700 גרם פטריות פורטבלו טריות פרוסות1/4 כפית מלח1/4 כפית פלפל שחור גרוס1/2 כפית חרדל דיז'ון עם גרגרים1/3 כוס מיםאופן ההכנה:מערבבים את כל החומרים יחד ומניחים במקרר לשעה.טועמים ומתקנים את התיבול לפי הצורך. מערבבים שוב, ואם התערובת יבשה מדי ניתן להוסיף מעט מים.בעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות בגודל הרצוי ולוחצים היטב בין כפות הידיים.ניתן לכסות בניילון נצמד ולשמור במקרר (עד יום וחצי, לא להקפיא).משמנים מעט את משטח הגריל וצולים משני הצדדים.מגישים על לחמנייה איכותית עם חסה טרייה, עגבנייה, מלפפון כבוש וטבעות בצל.   מחיר ב- 110 בורגר: 29 ש"ח שרונה, אליעזר קפלן 34, תל אביב, 03-6525110שעות פתיחה: 11:00 – 02:00 צילום דן לביא