מסעדת "הנמל 24" בחיפה ושף רן ראש, יארחו ביום רביעי, ה-20 ביוני, את אורי ירמיאס ("אורי בורי") לארוחת טעימות מיוחדת שהכנסותיה קודש לעמותת "צלול" הפועלת למען איכות הסביבה. עלות לזוג: 480 שקל. חובה להזמין מקומות מראש.
בין חללי המסעדה המגוונים – הפיאצה המרכזית, החדר הזוגי, לאונג' הסיגרים, מרתף היינות וחדר הישיבות, היוצרים חוויה שונה בכל חדר, יוכלו הסועדים ליהנות מתפריט ארוחה מיוחד שיצרו אורי ירמיאס ורן ראש:
להלן התפריט בן 8 המנות שיוגש בארוחה:
מנת פתיחה
גריסיני רוזמרין לצד מטבל פסטו כוסברה, ממרח חציל בלאדי, פלפלים ולימון פרסי; מנות ראשונות: ברוסקיטה פלפלים מהגריל בתחמיץ פטל שום ואנשובי נא; ביצי טוביקו על פרוסות טונה אדומה ואבוקדו; שרימפס כבוש בליים וצ'ילי ירוק על אבטיח קר ומתוק; קרפצ'יו פילה בקר במילוי גבינת ריקוטה ועגבניות תמר אפויות. לאחר ניקוי החך עם וודקה לימונית קפואה, יוגשו המנות
העקריות
פירות מן הים על פרפאלך ציר דגים וקארי; פילה של פורל בשמנת וקוביות בייקון מעושן עם פרי של קיץ; מדליון פילה לבן עטוף בכרישה, ציר בקר חום ורוזמרין, פירה תפודים וכמהין לבן; צלע טלה בציר טלאים מוקצף טרגון וכוכביות אניס לצד טארט שום.
קנוחים
גלידת אורי בורי קיצית; קרפצ'יו אננס במילוי גבינת מסקרפונה ופירות יער אדומים לצד קפה אספרסו. הארוחה תלווה בשתייה קלה – סאן פלגרינו / מים מינרלים / לימונדה ופלחי תפוזים.
אורי בורי, ההגנה (רחבת המגדלור), עכו, 955221204-, א'-ש 12:00-00:00
העיר התחתית, חיפה
טלפון : 04-8628899
שני עד שבת, 12:00 – 24:00
