וישניאק

חומרים1 ק"ג דובדבנים חמוצים מזן וישניאק750 ג"ר סוכר1/2 ליטר כוהל (שיכר 90 אחוז) אופן ההכנהשוטפים היטב את הפירות ומסלקים את עוקצני הדובדבנים.במיכל זכוכית גדול מכניסים את הדובדבנים, והסוכר ומכסים את פתח הבקבוק בפיסת בד (גזה).מניחים את הבקבוק במקום מוצל למשך 3 ימים.לאחר שהסוכר נמס סוגרים את הבקבוק בפקק שעם מתאים ומשהיםלמשך 2-3 שבועות נוספים.* יש להיזהר לא לנער או להזיז את הבקבוק בשבועות אלה.לאחר 3 שבועות מסננים את הנוזל ומוסיפים את הכוהל.שומרים את המשקה בבקבוקי זכוכית נאים. המשקה ישמר תקופה ארוכה.