חלב מטוגן

 

מצרכים
500 גרם חלב
100 גרם קורנפלור
50 גרם סוכר
6 חלבונים
80 גרם חמאה
300 מ"ל מים
750 גרם קמח
150 גרם שמן
1 כפית מלח
1 כפית שמרים (שימרית)

אופן ההכנה
בקערה גדולה מערבבים חלב, סוכר, קורנפלור וחלבונים עד לקבלת מחית.

על אש גבוהה מחממים בסיר את החמאה, מוסיפים את המחית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומערבבים בעקביות עד לקבלת ממרח אחיד.

מורידים מהאש, מקררים ומעבירים לכלי אחסון במקפיא. כשהממרח קפוא וקשה מוציאים מהמקפיא וחותכים לקוביות קטנות.

מערבבים את הקמח עם השמן, המלח, השמרים והמים, עד לקבלת תערובת אחידה.

עוטפים את הקוביות הקפואות בתערובת הקמח ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.

אפשר להגיש את הכדורים המטוגנים עם מבחר גבינות או עם סלט פירות.







היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה