fbpx

כבד אווז ברוטב קלבדוס

ל- 4 מנות/סועדים חומרים: 600 גר' כבד אווזחומרים לרוטב:cc100 סויהcc100 סאקהcc20 רכז תפוחים30 גר' סוכרcc10 ברנדי קלבדוס30 גר' חמאה2 תפוחים חתוכים לקוביותאופן ההכנה:מרתיחים את הסויה, הסאקה והסוכר. לאחר הרתיחה מצמצמים על אש קטנה למשך 10 דקות. מוסיפים את רכז התפוחים, הקלבדוס, החמאה וקוביות התפוחים ומבשלים למשך דקה. פורסים את הכבד אווז לחתיכות בעובי 4 ס"מ.מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ומניחים את הכבד למשך 5 דקות.לאחר החימום, מוסיפים למחבת ומבשלים ביחד עם הרוטב למשך דקה נוספת.לעיטור ניתן להוסיף טבעות בצל ירוק.ממתכוני "מעריב גורמה קיץ 2005"
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
 

ל- 4 מנות/סועדים


חומרים:
600 גר' כבד אווז

חומרים לרוטב:
cc100 סויה
cc100 סאקה
cc20 רכז תפוחים
30 גר' סוכר
cc10 ברנדי קלבדוס
30 גר' חמאה
2 תפוחים חתוכים לקוביות

אופן ההכנה:
מרתיחים את הסויה, הסאקה והסוכר. לאחר הרתיחה מצמצמים על אש קטנה למשך 10 דקות. מוסיפים את רכז התפוחים, הקלבדוס, החמאה וקוביות התפוחים ומבשלים למשך דקה. פורסים את הכבד אווז לחתיכות בעובי 4 ס"מ.
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ומניחים את הכבד למשך 5 דקות.
לאחר החימום, מוסיפים למחבת ומבשלים ביחד עם הרוטב למשך דקה נוספת.
לעיטור ניתן להוסיף טבעות בצל ירוק.



ממתכוני "מעריב גורמה קיץ 2005"

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

כתבו תגובה

חדש באתר