כדורי פלאפל ממולאים בגבינת צאן

עבור כ– 20 סועדים חומרים:1 ק"ג גרגרי חומוס50 גרם מלח גס5 גרם פלפל לבן טחון5 גרם טרגון3 עלי טימין (קורנית) טרי300 גרם גבינת צאן (קשה), או כתחליף – גבינת פטה בקראופן ההכנה:להשרות את גרגרי החומוס במים במשך 24 שעות.לשטוף את החומוס, לטחון אותו גס, להוסיף את המלח, פלפל, טימין וטרגון.ליצור כדור, לעשות בו חור, להכניס פנימה קוביית גבינה ולגלגל בחזרה לכדור.לטגן בשמן עמוק שחומם מראש ל- 165 מעלות, טיגון קל ומהיר . הצעת הגשה:להגיש את כדורי הפלאפל בליווי יוגורט – בצד. מסעדת ורד הגליל –  צומת כורזים, 1 ק"מ דרומית לצומת עמיעד.www.veredhagalil.co.il