כרע עוף מעוצבת

מצרכים לשתי מנות2 יחידות כרעיים עוף צעיר מפורקות מעצם הירךרשת לרישות בשר לפני בישולתימין קצוץ, מלח גס, פלפל שחור גרוסאופן ההכנהיש לחשוף את עצם השוק מבלי לנתקה בבסיסהלאחר מכן מרשתים תוך כדי עיצוב את כרע העוף כאשר העצם החשופה מחוץ לרשתמתבלים את הכרע עם הרבה תימין קצוץ מעט מלח גס ופלפל שחור גרוסאופים בתנור מחומם מראש ל-220 מעלות למשך כ-10 דקות ולאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות לעוד כ-25-30 דקותמסירים את הרשת ומגישיםמומלץ להגיש ברוטב דבש או רוטב יין מוסקט.