לוקאס: השף ארדיטי מבשל אצל המסעדן ארדיטי

לוקאס, הברסרי החדש ברובע לב העיר בתל אביב, החליף בימים האחרונים שף: השף איתי ויניק סיים את תפקידו, ופינה את המטבח לשף יואל ארדיטי.

ארדיטי בן ה- 29, שיעבוד יחד עם היועצת הקולינרית של המקום – השפית תמר בליי (אקס ארקדיה), חזר מלונדון שם עבד כשנה כשף של חברת פארק פלאזה השייכת למשפחת פפושדו. בעבר שימש כארבע שנים כסו-שף של רפי כהן במסעדת רפאל.

ארדיטי הנו אחיו הצעיר של רונן ארדיטי, מנכ"ל איגוד המסעדות ושותף במסעדת בליני ובלוקאס.

יואל ארדיטי אומר: "קיבלתי את התפקיד לאחר התלבטות קצרה. המטבח של לוקאס נראה לי כאתגר מקצועי מעניין, וחברי הטוב השף קונדיטור יניב בהרום הוא פרטנר מעולה ליצירה משותפת. העבודה לצד אחי הינה התנסות חדשה, אולם אני משוכנע שרמת המקצועיות של הנוגעים בדבר תביא ליצירה קולינרית איכותית".


לוקאס
רחוב מזא"ה 3, תל-אביב
טל. 03-5252565
פתוח כל השבוע 09:00-04:00






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה