מוס שוקולד מקושט בפתיתי מלח

מצרכים

230 גרם שוקולד מריר

1 כפית קפה נמס

½ כוס מים

1 כפית תמצית וניל

מעט מלח

170 גרם שמנת מתוקה להקצפה

40 גרם אבקת סוכר

לקישוט

125 גרם שמנת מתוקה להקצפה

25 גרם אבקת סוכר

25 גרם אבקת קקאו

פתיתי מלח

אופן ההכנה

ממיסים את השוקולד בסיר על חום נמוך מאוד.

מערבבים כל הזמן להמסת השוקולד מהר יותר.

מחממים את המים למשך דקה במיקרוגל.

מוסיפים לשוקולד המומס יחד עם הקפה, תמצית וניל ומלח.

מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שהתערובת חלקה.

מקררים עד שהשוקולד בטמפרטורת החדר.

בקערה נפרדת מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת סוכר עד קבלת קצפת רכה.

מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד תוך כדי תנועות עטיפה.

מחלקים את המוס לקערות ההגשה ומקררים למשך כשעתיים.

להגשה

מקציפים את השמנת המתוקה לקישוט עם יתר אבקת הסוכר.

מניחים מעל המוס.

מקשטים באבקת קקאו ופתיתי מלח.