מנה שתעופו עליה: עוף ברוטב רימונים

מצרכים ל-4-6 מנות

6-8  כרעי עוף

2  בצלים גדולים חתוכים לרבעים

2  ראשי שום שלמים חצויים לרוחב

1  כוס מיץ רימונים סחוט טבעי כמו של פרימור

1  וחצי כפות סילאן

3  כפות שמן זית

1 כף חומץ בלסמי

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/3 כפית פפריקה מתוקה

לקישוט: גרגירי רימון

אופן ההכנה

בקערה מערבבים מיץ רימונים, סילאן, שמן זית, חומץ בלסמי ותבלינים.

מוסיפים את כרעי העוף ומצפים היטב.

משרים למשך שעה (ועד לילה במקרר).

מחממים תנור ל-190 מעלות.

מסדרים בתבנית את הבצלים וראשי השום עם מעט שמן זית ומלח.

אופים למשך כ-20 דקות עד התחלה של ריכוך והשחמה.

מוציאים את התבנית מהתנור.

מוסיפים את העוף מעל הבצלים והשום ויוצקים מעל את כל הרוטב.

אופים למשך 40-50 דקות ללא כיסוי. מומלץ להרטיב מדי פעם את העוף מהרוטב.

מעלים את טמפרטורת התנור לכ-220 מעלות למשך 5-10 דקות עד קבלת גלייז מבריק על העוף.

מעבירים לצלחת הגשה רחבה, מזלפים מהרוטב מעל ומגישים לצד גרגירי רימון.