סנגריה טובה לא מתחילה בבקבוק יין זול. היא מתחילה בזמן: המתכון הזה דורש לפחות 3 שעות במקרר כדי שהפירות יספגו את היין והיין יספוג את הפירות. מי שמכין אותה ביום שישי בבוקר, מגיש אותה בצהריים. מי שמכין ב-12:00, מגיש ב-15:00. אין קיצורים.
רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?
ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה
סנגריה אדומה עם תפוז, אפרסק וקינמון
מרכיבים
- 750 מ"ל יין אדום פשוט ויבש (לא צריך להיות יקר, מחיר סביר עם גוף בינוני)
- 150 מ"ל ברנדי או קוניאק
- 80 מ"ל מיץ תפוזים טרי
- 3 כפות סוכר חום
- 1 תפוז (פרוס לחצאי עיגולים)
- 1 לימון (פרוס לחצאי עיגולים)
- 1 אפרסק בשל (פרוס)
- ענף קינמון
- 3 ציפורני ציפורן
- 500 מ"ל מים מוגזים (לפני ההגשה)
הכנה
הוראות הכנה
- מערבבים בכד גדול: יין, ברנדי, מיץ תפוזים וסוכר חום. מערבבים עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את הפירות הפרוסים, ענף הקינמון והציפורן. מכסים ומכניסים למקרר לפחות 3 שעות, עדיף לילה שלם.
- לפני ההגשה: מוסיפים את המים המוגזים ישירות לכד ומגישים עם הרבה קוביות קרח.
איזה יין להשתמש
יין ספרדי ה-Tempranillo או Garnacha עובד מצוין. מיינות ישראלים, קברנה סוביניון פשוט מאזור השפלה עובד טוב. מה שלא עובד: יין כבד מדי ועשיר מדי בטאנינים, שבסנגריה יוצא אסטרינגנטי. גם יין שמריח כבר חמוץ לא יינצל על ידי הסוכר.
טיפים
- לגרסה ללא אלכוהול: מחליפים את הברנדי בעוד 150 מ"ל מיץ תפוזים ואת היין ב-750 מ"ל מיץ ענבים אדום.
- הפירות שנשארים בתחתית הכד אחרי שגומרים את השתייה הם הפרס האמיתי.
- אפשר להוסיף ריבס קפוא או תותים כשהם בעונה.
תגובות
0