עופיון ממולא בתפוחים וחיטה מלאה ברוטב סיידר וקינמון

חומרים:4 יחידות עופיון6 תפוחי גראני סמית' חתוכים לקוביות עם הקליפה1 כוס חיטה מלאה מבושלת במים חמים – חצי בישול בלבד8 שיני שום קצוצות8 עלי בזיליקום קצוציםמלח ופלפל שחור גרוס4 כפות מרגרינה בטעם חמאה חומרים לרוטב:1 פחית תרכיז סיידר1/2 בקבוק יין אדום יבש1 לימון סחוט4 מקלות קינמון100 גרם מרגרינה בטעם חמאה3 שיני שום קצוצות4 ענפי בצל ירוק קצוצים, כולל החלק הלבן אופן הכנת העופיון:מחממים במחבת את החמאה ומזהיבים את השום והתפוחים 10 דקות לפחות.מוסיפים את יתר המרכיבים ומבשלים עוד כ- 10 דקות. מניחים בצד את הנוזלים שהצטברו במחבת.מצננים את המילוי וממלאים את העופיונים מהחלק האחורי שלהם.סוגרים את רגלי העופיון וקושרים בעזרת חוט, על מנת שהמילוי לא ישפך. מניחים את העופיונים בתבנית ומוזגים מעליהם את הנוזלים ששמרנו בצד.מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות טורבו למשך שעה. אופן הכנת הרוטב:מחממים מחבת וממיסים בה את החמאה. מוסיפים את השום והבצל הירוק עד להזהבה.מוסיפים את היין והלימון עד להרתחה.מוסיפים את פחית הסיידר ומקלות הקינמון.מבשלים כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך.מסננים את הרוטב במסננת דקה עד לקבלת רוטב נקי וחלק. הצעת הגשה: מניחים עופיון במרכז צלחת, ומזליפים את הרוטב מסביב לעופיון.ניתן לעטר בפלחי תפוחים מיובשים.

חומרים:
4 יחידות עופיון
6 תפוחי גראני סמית' חתוכים לקוביות עם הקליפה
1 כוס חיטה מלאה מבושלת במים חמים – חצי בישול בלבד
8 שיני שום קצוצות
8 עלי בזיליקום קצוצים
מלח ופלפל שחור גרוס
4 כפות מרגרינה בטעם חמאה

חומרים לרוטב:
1 פחית תרכיז סיידר
1/2 בקבוק יין אדום יבש
1 לימון סחוט
4 מקלות קינמון
100 גרם מרגרינה בטעם חמאה
3 שיני שום קצוצות
4 ענפי בצל ירוק קצוצים, כולל החלק הלבן

אופן הכנת העופיון:
מחממים במחבת את החמאה ומזהיבים את השום והתפוחים 10 דקות לפחות.
מוסיפים את יתר המרכיבים ומבשלים עוד כ- 10 דקות.
מניחים בצד את הנוזלים שהצטברו במחבת.
מצננים את המילוי וממלאים את העופיונים מהחלק האחורי שלהם.
סוגרים את רגלי העופיון וקושרים בעזרת חוט, על מנת שהמילוי לא ישפך.
מניחים את העופיונים בתבנית ומוזגים מעליהם את הנוזלים ששמרנו בצד.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות טורבו למשך שעה.

אופן הכנת הרוטב:
מחממים מחבת וממיסים בה את החמאה.
מוסיפים את השום והבצל הירוק עד להזהבה.
מוסיפים את היין והלימון עד להרתחה.
מוסיפים את פחית הסיידר ומקלות הקינמון.
מבשלים כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
מסננים את הרוטב במסננת דקה עד לקבלת רוטב נקי וחלק.

הצעת הגשה:
מניחים עופיון במרכז צלחת, ומזליפים את הרוטב מסביב לעופיון.
ניתן לעטר בפלחי תפוחים מיובשים.


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים

הרשמה לניוזלטר

הרשמה לניוזלטר