שבוע טעמים בעמק ובגליל יתקיים זו השנה השלישית, בין התאריכים 28.1-3.2.07, וישתתפו בו שמונה מהמסעדות המובחרות בעמק יזרעאל והאזור: תשרי, תשרין, שן-די, ללה, רוסו, הקדירה של נגה, לה פרנצ'סקה, וחוות התבלינים בגלבוע.
השנה מציעות המסעדות תפריטי גורמה איכותיים הכוללים מנות מיוחדות בהשראת ט"ו בשבט. התפריטים מציעים מגוון רחב של אפשרויות לבחירה, במחיר קבוע של 98 שקלים לאדם לארוחה מלאה הכוללת כוס יין של יקבי תשבי.
בנוסף לארוחות שמציעות המסעדות יתקיימו במהלך השבוע פעילויות מיוחדות המתאימות לכל המשפחה: שוק תוצרת האדמה ויצירה מקומית בנהלל שיציע פירות יבשים, ביצים טריות, שמן זית וזיתים, פרחים, ריבות, עוגות, סלי נצרים, אומנות בעץ, בזכוכית ובקרמיקה, פיסול בחרוזים, תכשיטים ועוד. פעילויות לילדים, סיורים בנהלל ובעמק.
עוד: מסע ניווט בשדות העמק, בשלוחות הרי נצרת ("דאר טוויל" וגבעת הרקפות של שריד) סדר טו בשבט לפי מסורת החלוצים במוזיאון לראשית ההתיישבות בקיבוץ יפעת, בחדר האוכל המשוחזר עם כלי אוכל "של פעם". אתר מערת הפלמ"ח בקיבוץ משמר העמק יערוך טיול בנושא: "כי האדם עץ השדה" – בעקבות צמחים ואנשים באזור יערות מנשה.
המסעדות המשתתפות בשבוע טעמים, וחלק מהצעותיהן:
תשרין – נצרת – שייכת לדור שני של מסעדני העיר וממוקמת בסמוך לכנסיית הבשורה ולעיר העתיקה. אמהות השותפים אחראיות על המטעמים המוגשים ובשבוע הטעמים יוצעו בין היתר סטייק סינטה המושרה 12 יום במשרת תשרין, כופתאות בשר ו"מוחמר" – נתחי עוף בתבלינים על פיתת טאבון.
שן-די נצרת עילית – מסעדה תאילנדית בנצרת עלית, בעלת כניסה מרשימה הבנויה פגודה תאילנדית אמיתית. מחלונותיה של המסעדה נשקף נופה הנפלא של נצרת העתיקה. במהלך שבוע הטעמים מציעה המסעדה שפע מנות לבחירה, ביניהם נתחי חזה עוף ברוטב פירות יבשים וירקות, סרטן כחול ושרימפס ברוטב צדפות, נתחי בקר ובננה, ועוד.
הקדרה של נגה – בית שערים – החוגגת בימים אלה 15 שנה הינה חלוצת מסעדות הגורמה בעמק. המסעדה מתמחה במאכלי קדרות, המוגשים בכלי ברזל (פוייקה) יפים המשתלבים היטב בימי החורף ותציע לבחירה בתפריט המיוחד לשבוע הטעמים מבחר מנות נהדרות ביניהן קדרת עוף מעושן, פילה יען ברוטב פירות יבשים ופירה ערמונים, שרימפס פסטיס, ועוד.
תשרי – עתיקות בית שערים – בלב הישוב היהודי העתיק, במבנה זכוכית עם עיטורי פסיפס צבעוניים ואח עצים בוערת שוכנת מסעדת שף כפרית כשרה, המשלבת בתפריטה טעמים וניחוחות מהמטבח הצרפתי והאיטלקי בה נעים בלילות החורף הקרים להתחמם מול אח בוערת. בתפריט שבוע הטעמים מציעה המסעדה רולדת עוף ממולאת פירות יבשים ברוטב שזיפים, קדרת עגל עם סילאן, ירך עוף מעושנת ברוטב קסיס, ועוד.
לה-פרנצ'סקה – קריית טבעון – מסעדה איטלקית באווירה ביתית בה נאפים מדי יום לחמים ופיצות ריחניים. בשבוע הטעמים מציעה המסעדה בין היתר לבחירה מיני פרנצ'סקה – תערובת חסות ועלי סלט, בייקון ונקניקים, אגוזים, גבינה כחולה ופירות יבשים ברוטב ויניגרט פסטו, ריזוטו פירות ים, רביולי סלק סגול במילוי אגוזים וגבינות ברוטב קרם בטטות, ועוד.
מסעדת רוסו – רמת ישי – מסעדה המשלבת יוקרה עם אוירה כפרית נעימה. מנות עשירות ממיטב מטבחי העולם. בשבוע טעמים מציעה המסעדה, שוק אווז ברוטב יין, משמשים ושקדים, פילה מוסר ברוטב ג'ינג'ר ונענע, שרימפס, אווז ושום בחלב קוקוס, ועוד.
ביסטרו בר ללה – עפולה – מסעדה אינטימית בסגנון איטלקי שהקימו שני שותפים צעירים תושבי המקום. המסעדה מגישה תפריט המותאם לעונות השנה ולמוצרים עונתיים. האוכל המוגש במקום מיוצר במטבח המסעדה בעבודת יד. בשבוע טעמים בעמקים מציעה ללה, סינטה צרובה ברוטב פירות יבשים, רביולי אספרגוס ובטטה, פילה מוסר, ועוד.
חוות התבלינים בגלבוע – מסעדה ותיקה הידועה במטבחה המצוין ובמיקומה המרשים בהרי הגלבוע. מחלונות המסעדה ניתן לחזות בנופי העמק הפרושים מכל עבר. תפריט המסעדה מבוסס על אוכל ישראלי ים תיכוני שנעשה כולו במטבח המסעדה. היין המוגש במקום עשוי מענבים מקומיים הגדלים בכרמים שבחווה. במהלך שבוע טעמים בעמק, מציעה המסעדה קבב כבש, מוגש עם אורז ורוטב סלסת עגבניות, פילה אמנון ברוטב פלפל אדום, סינטה מבשר מיושן ועוד.
פעילויות נוספות באתרי העמק השונים לקראת ט"ו בשבט:
* ביום שבת, 3.2 החל מהשעה 09:00 ועד לשעות הצהרים יתקיים בבית העם בנהלל שוק תוצרת האדמה ויצירה מקומית. בין המוצרים: פירות יבשים, ביצים טריות, שמן זית וזיתים, פרחים, ריבות, עוגות, ליקרים, קוסמטיקה טבעית, סלי נצרים, אומנות בעץ, בזכוכית ובקרמיקה, פיסול בחרוזים, תכשיטים ועוד. כמו כן, יתקיימו במקום פעילויות לילדים ללא תשלום, סיורים בנהלל ובעמק (בתשלום) ועוד.
* ביום שבת 3.2 בין השעות 09:00-11:30 יתקיים בשלוחות הרי נצרת ("דאר טוויל" וגבעת הרקפות של שריד) מסע ניווט ט"ו בשבט. תחילתו של המסע בקיבוץ יפעת ומציע מסלולים תחרותיים ועממים המתאימים לכל המשפחה.
* ביום שבת 3.2 בשעה 13:00 ייערך במוזיאון לראשית ההתיישבות בקיבוץ יפעת סדר ט"ו בשבט לפי מסורת החלוצים. נצא למסע מראש השנה לאילן של תקופת המשנה, נשאף את ניחוחות הגעגוע אל הארץ, ונעלה אל עולמות היצירה והבריאה עם מקובלי צפת. משם נשוב אל השקדייה הפורחת של ימי ההתיישבות, ואתה נתחבר אל מעשה הבריאה, אל האדמה הזו, ואל תפקידנו, "לְעָבְדָהּ וּלְשָׁמְרָהּ". מנחה הסדר: אמנון ריבק מ"המדרשה באורנים".
* בימים שישי – שבת, 2-3.2.07 בשעה 10:00 ,ייצא מפארק הדייג "דג בכפר" ביקנעם מושבה סיור לנחל שופט ופארק רמת מנשה.
* ביום שישי 2.2.07 בין השעות 09:00 – 15:00 יקיים אתר "מערת הפלמ"ח" טיול בנושא: "כי האדם עץ השדה" – בעקבות צמחים ואנשים באזור יערות מנשה
במסלול: יער משמר העמק, הבקתה ביער, אנדרטת הקיבוצים, הר הגעש, מערת הפלמ"ח.
הטיול כולל תצפיות על נופי העמק והגליל,פריחות ועצי פרי, משחק זיהוי ישובים, צפייה בסרט ופירות לטו' בשבט.
במהלך הטיול הפעלות מיוחדות לילדים בנושאי יער , פרחים, עצים ופירות.
* טיולתרון – טיול עם תיאטרון בעמק יזרעאל, ביום שבת, ט"ו בשבט, טיול עם כתב חידה לילדים ולמשפחות. נקודת המפגש – צומת מגידו, מתחם תחנת הדלק "דלק", רבע שעה לפני תחילת הטיול. הנסיעה במכוניות פרטיות על פי מסלול שיימסר בתחילת הטיול.
* דבורת התבור – חגיגת טעמים – סיור מטעמי דבש ייחודי לכל המשפחה, סדנא להכנת מטעמי דבש. מתקיים בימי שישי – שבת, בין השעות 15:00 – 9:00.
* אופק בשטח – טיולי אופניים בין פריחות בשמורות האלונים
בתאריכים 3.2.07 – 2 בשעה 9:00 יצאו טיולי אופנים למרחבי הפריחות בשמורת האלונים.
המסלול: בית לחם הגלילית, שמורת אלוני אבא, שמורת אלונים, בשמת טבעון, תצפית לנחל ציפורי וחזרה לבית לחם. הטיול מודרך ללא תשלום . ניתן להשכיר אופניים במקום בהזמנה מראש. היציאה מ"אופק בשטח" בשדרה הטמפלרית.
* "ספארי חושים" – בקיבוץ הסוללים, פעילות ט"ו בשבט, 3.2, בין השעות 10:00-16:00 להיפגש עם חיות שנוגעות בך, להפעיל את הדמיון, החשיבה, חושי המישוש, הראיה, השמיעה והריח במבחר מתקנים ומשחקים יחודיים ולחוות חוויה חושית קסומה לכל המשפחה.
* בימי שישי – שבת 2-3.2 במוזיאון וילפריד ישראל בקיבוץ הזורע, בשעה 11:00 ייערך סיור מודרך בתערוכתו של עמוס קינן ותתקיים סדנת יצירה להורים – ילדים עם חומרים טבעיים בנושא החג.
לפרטים על אירועי השבוע:
www.emek-tour.org.il
