מסעדת תיתורה שוכנת בלב אזור המשתלות של המושב "שילת" (מול הכניסה למודיעין) ומציעה מטבח צרפתי ביתי עם נגיעות ישראליות. תיתורה הוקמה בשנת 1999 על ידי השף בוקי דסה ואישתו ריצ'י דסה, שאחראית עד היום על תפריט הקינוחים . יחד הפכו צריף קטן ששימש את המושב לחלום קולינארי כפרי ישראלי עם פאטיו וחצר.
תיתורה מציעה תפריט צרפתי ביתי עשיר עם נגיעות ישראליות, עסקיות צהרים במהלך היום וארוחות בוקר מפנקות בשעות הבוקר. בימי שבת בצהרים מציעה תיתורה חוויה שונה לגמרי: ברביקיו ענק של אסאדו דרום אמריקאי אמיתי במתכונת של "אכול כפי יכולתך" במחיר אחיד של 89 שקל לסועד (ילדים עד גיל 16 – 39 שקל ; ילדים עד גיל 10 חינם) לא כולל שתייה.
ומתוך התפריט
שרימפס פסיפלורה: שרימפס ברוטב פסיפלורה נענע ושמנת, על קרוסטיני ועלי-בייבי – 39 שקל
קלמרי ועגבניות-שרי: מוקפצים בשמן-זית, שום, ג'ינג'ר ובזיליקום, על עלים רעננים – 31 שקל
קרפצ'יו פילה בקר: כבוש בשמן-זית ובלזמי ומעוטר בשבבי פרמז'ן ובזיליקום – 35 שקל
פילה בקר: ברוטב פורט, מוגש לצד בצל ממולא בבורגול ופירות יבשים בניחוח קינמון – 88 שקל
פרגיות בצ'ילי-קארמל: צלויות על הגריל ומוגשות ברוטב צ'ילי-קארמל, על פירה וואסאבי – 58 שקל
שרימפס קלמרי ומולים: בקארי, קוקוס וכוסברה, מוגש על אורז לבן – 72 שקל
את הקינוחים, מומלץ לקחת בחצר בליווי דזי'סטיף או קפה ובהנאה מהשקט והשלווה שמציעה האווירה הכפרית במרחק של 20 דקות מהמרכז.
תיתורה נבחרה ע"י מדריך גומיו הצרפתי כאחת המסעדות הטובות בישראל (2002-2003)
לפרטים ותאום:ערן חן-ציון 052-4846760 [email protected]
תיתורה – מטבח צרפתי ביתי
שילת, אזור התעשייה
טל: 08-9761499
א' – ה' 9:00 – עד לקוח אחרון; ו' 8:30 – עד לקוח אחרון; שבת – 12:00 עד לקוח אחרון
http://www.rol.co.il/sites/titora
*בימי ראשון בערב המסעדה סגורה
