תרצו, תראו בכך השקה מקרית של ארבעה יינות חדשים של יקבי בנימינה; תרצו תראו בכך את סמליות ארבעה בנים מההגדה, ארבע קושיות נשאלות במהלך הסדר, ארבעה מאכלים בעלי מטען סמלי המוגשים לשולחן, ארבע ברכות "ברוך" נאמרות, וכמובן ארבע כוסות היין שהן חלק מהותי מהטקס והארוחה.
מכל מקום ארבעה יינות מסדרות "יוגב" ו"בנימינה רזרב" עולים על המדפים עתה.
יוגב רוזה (מלבק-קריניאן) 2009 – לקבלת הפנים 
יין יבש בעל גוף קל ורעננות, שיתאים לקבלת הפנים, ללוות מנות סביצ'ה דג ים בעשבי תיבול, עוף צלוי ומנות מהמטבח האסייתי.
היין מורכב מענבי מלבק (60%) מהכרם של משה פשרמן בקיבוץ מבוא חמה הסמוך לתל פארס. וענבי קריניאן (40%) מהכרם של דרור אלירז בחבל לכיש.
ליין צבע ורוד חיוני ומושך, ארומות של פירות אדומים טריים – בעיקר תות שדה ופטל אדום, ותיבול עדין.
מחיר מומלץ לצרכן: 45 ₪
בנימינה רזרב גוורצטרמינר חצי יבש 2009 למנה הראשונה – הדג (גפילטע
פיש או חריימה)
100% ענבי גוורצטרמינר שגדלו בכרם בגליל התחתון, למרגלות הר תבור, על אדמת סחף חרסיתית שעל מצע גירי.
ליין בארומה אקזוטית עשירה המשולבת בניחוחות אשכולית אדומה, מי ורדים ופרי טרופי. מתיקות קלה בלבד, מאוזנת היטב עם חמיצות מרעננת.
להגיש צונן, בטמפרטורה של 8-10 מעלות.
מחיר מומלץ לצרכן: 59 ₪
בנימינה רזרב קברנה סוביניון 2007 – למנה העיקרית – הבשר
יין זני – 100% ענבי קברנה סוביניון ממרום הגליל ורמת הגולן.
הענבים גדלו על קרקע בזלתית עם אדמת טרה רוסה על גיר קשה, וכן על אדמה בזלתית עמוקה ומנוקזת.
ליין גוון ארגמני עמוק, ארומות בולטות של פטל אדום, קסיס, קפה קלוי ומנטה.
יין בעל מבנה מלא ומאוזן, המוכן לשתיה כבר כעת אך ימשיך ויתפתח בשנים הקרובות.
מתאים למנות בשר בקר וכבש של ערב החג .
מחיר מומלץ לצרכן: 90 ₪
בנימינה רזרב גוורצטרמינר בציר מאוחר 2008 – לקינוח
עשוי 100% ענבי הזן גוורצטרמינר והוכן במסורת ייצור יינות הקינוח מאזורי יין מסורתיים, כמו אלזס בצרפת והריין בגרמניה.
רק האשכולות הבשלים ביותר נבחרו לייצר יין זה, המתאפיין בארומה מורכבת ועשירה של פרי טרופי – בעיקר ליצ'י, אשכולית אדומה ומי ורדים. איזון מדויק בין רמת הסוכר הגבוהה שנותרה בו לרעננות הטבעית.
בערב החג יהווה סיום הולם לארוחת החג ולליווי הקינוחים. באופן כללי, היין גם יתאים כאפריטיף מרענן וללוות מנות עדינות קלאסיות כמו כבד אווז קונפי על טוסטים או סלט אנדיב, גבינת רוקפור ואגוזי מלך קלויים.
להגיש את היין צונן מאוד, בין 6-8 מעלות צלסיוס.
מחיר מומלץ לצרכן: 85 ₪
יינות מסדרת בנימינה רזרב וסדרת יוגב – להשיג בחנויות היין המובחרות

תגובות
0