רכיבים:
240 גרם שוקולד מריר
250 גרם חמאה מומסת
קורט מלח
225 גרם ביצה
300 גרם סוכר
200 גרם קמח

אופן ההכנה:
להמיס את החמאה עד לרתיחה, להוסיף את השוקולד ולערבב היטב.
לערבב בנפרד את הביצים והסוכר ולשפוך אל תוך מסת השוקולד והחמאה.
להוסיף את הקמח ולערבב לאט וטוב עד לקבלת אחידות.
לשפוך את המסה לתוך תבנית לשכבה אחידה.
לאפות בטמפרטורה של 160 מעלות כ- 12 דקות ולצנן.
לחתוך לריבועים של 8X8 ס"מ.

רכיבים להכנת הקרם:
400 גרם שוקולד לבן
קורט מלח
400 גרם שמנת קרה

אופן הכנת הקרם:
להמיס את השוקולד הלבן.
להקציף את השמנת ולערבב שליש מהשמנת עם השוקולד הלבן.
להוסיף את יתרת השמנת ולקפל בעדינות.

הגשה:
להניח במרכז הצלחת עוגיית בראוני, ומעליה להזליף מעט מקרם השוקולד.
להניח מעל עוגיית בראוני נוספת ולהזליף שוב מעט משוקולד הלבן.
מסיימים בהנחת קוביית בראוני נוספת ומפדרים במעט אבקת סוכר.

 

צילום אסף לוי