גולש

מצרכים:
2 ק"ג בשר כתף חתוך לקוביות
2 בצל חתוך לקוביות
6 שיני שום
1 פלפל ירוק
1 תפוח אשמה
4 גזרים
2 גבעולי סלרי אמריקאי
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
1 כפית קימל מרוסק
2 עלי דפנה
¾ כף מלח

אופן ההכנה:
חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים
מוסיפים את שיני השום
חותכים את הבשר לקוביות ומוסיפים אותו לסיר עד ההשחמה
חותכים את הגזר לקוביות וחותכים את הסלרי ומוסיפים לסיר
ממלאים את הסיר במים
ומוסיפים את הפפריקה המתוקה,הפפריקה החריפה והקימל ופלפל ירוק
משאירים את הסיר על האש למשך כשעה וחצי, עד לרתיחה
מוסיפים את תפוחי אדמה הקלופים
ומבשלים עוד ¾ שעה עד שתפוח האדמה מתרכך והרוטב מצטמצם

הגשה:
מניחים בצלחת אישית ומקשטים עם שניים-שלושה עלי דפנה

מסעדת רג'ינה – מתחם התחנה ת"א