בשקט בשקט, כדרכן של מסעדות רבות, נסגרה בהוד השרון מסעדת אום של השפית איילת אור. לכאורה עובדה יבשה, בפועל ידיעה מצערת.

ובכל זאת, את מקום אום שיצאה תפסה קבוצת משקיעים בראשות דרור מזור – לשעבר מסעדן ירושלמי והיום אחד מזכייני מעדניות ז'קו קנטי בשרו. מזור חבר אל ניר שלמה, בוגר קפה נואר התל אביבית, ואדיסון ברעננה, וביחד החליטו לפתוח את הבר-ביסטרו בהוד השרון.

כסף רב הושקע בשיפוץ המקום וציודו בשני ברים שונים. הבר המקורי, ובחצר המקורה בר ענק נוסף, עם מגוון בקבוקי אלכוהול. אז אמנם מדובר בבר, אבל הבעלים גאים באוכל של ביסטרו ובמנות טאפאסים (החל מ- 22.00), כשהם מבטיחים תמחור שפוי בסגנון בר, ולא בסגנון ביסטרו יקר.

שף המסעדה הוא ניר שלמה, שבצהרים יציע בשפצל'ה שניצל, קבב של סבתא, סיגר שרימפס, ניוקי תפוחי אדמה מוקפץ עם חמאת כמהין. בין הטאפאסים בלילה: פלפלים פיקנטיים ממולאים בגבינת פטה, כבד קצוץ, עגבניה אפויה מלאה בגבינת בושה, זיתים מתובלים.

שפצלה
רח' בני ברית 4, הוד השרון
טל. 09-7405853
12 בצהרים עד הלקוח האחרון