השפית המקסיקנית אולגה פריאס תבקר בישראל במהלך חודש נובמבר, כאורחת שף אולגה פריאסחברת "טרז פזוס" ושגרירות מקסיקו בישראל. במהלך ביקורה תעביר השפית סדנאות בישול לשפים וחובבי בישול ישראלים, תתארח במסעדות ותבשל באירועי גאלה בשגרירות מקסיקו.

פריאס (46) מגיעה מהעיר מרידה שבחבל יוקטאן שבמקסיקו, ומתמחה במטבח יוקטאני מסורתי, המשלב חומרי גלם קאריביים, אינדיאנים משבטי מאיה, ומרכיבים מהמטבח הלבנוני.

אולגה פריאס עוסקת במחקר גסטרונומי-היסטורי אודות הבישול היוקטאני, בייעוץ קולינרי (לאחרונה הקימה את מסעדת מילארגוס המקסיקנית בגרמניה), ובלימודי בישול ביוקטאן. היא מלמדת בישול בבית הספר Los Dos שבעיר מרידה המתמחה במטבח Slow Food מקומי, והוא ראש תא ארגון סלואו פוד המקומי ביוקטאן.

ביום ראשון 13.11.2011 תשתתף פריאס בסמפוזיון בישול מקסיקני-ישראלי המיועד לשפים ויזמים מתחום המזון. השפים אולגה פיראס ואיתמר דוידוב
ביום שני 14.11.2011 בשעה 16:00 היא תעביר סדנת בישול יוקטאני בבית הספר בישולים בתל אביב, ביחד עם השף איתמר דוידוב מ"טרז פזוס".
הסדנה פתוחה לקהל הרחב בהרשמה מראש, טל. 03-6819141. מחיר הסדנא 180 ₪.
כן תבקר השפית במסעדות מקומיות ובשווקים, ותפגוש מסעדנים ויזמים מקומיים.

ביקורה של פיראס בא אחרי ביקורו של שף איתמר דוידוב במקסיקו, שם קיים סדנאות בישול עם סטודנטים באוניברסיטאות פרטיות לבישול, בישל עם משפחה אינדיאנית, וערך מפגשי שפים סביב המטבח היוקטאני.
בעקבות הנסיעה של דוידוב למקסיקו צפויים להגיע לארץ עוד שפים מקסיקניים, ותלמידי בישול ישראלים יסעו להשתלמות במקסיקו.

טרז פזוס, המרכבה 73, חולון, 03-5597761
בית הספר בישולים: 03-6819141