חומוסיה ירושלמית 'הנקראת חומוס אבו-יויו' ,נפתחה לאחרונה במרכז העיר, ברחוב דורות ראשונים 7 במדרחוב ירושלים.

היזמים הם ארז ספיר (33) ודור סירקוביץ'

(28), צעירים ירושלמים שנעזרו בסיוע מט"י ירושלים לפתיחת העסק. ספיר וסירקוביץ' גם מחזיקים ברשותם עסק נוסף: הבולינט – בר מסעדה הסמוך לחומוסיה החדשה.

 

ב'חומוס אבו יויו' מציעים חומוס חם וטרי במגוון תוספות כמו בשר, ביצה קשה, פטריות, כרובית. את החומוס מגישים כאן יחד עם התוספות הנהוגות, כמו כדורי פלאפל, חמוצים, בצל ועגבניה. החומוס נטחן במקום ונעשה לעיני הלקוח, ולדברי הבעלים, נבחנת האפשרות בקרוב גם להגדיל את התפריט.

 

"החומוסיה שלנו נפתחה באווירה צעירה וקלילה", אומר ארז ספיר. "השיטה היא אכול כפי יכולתך, כאשר מחיר צלחת חומוס ללא תוספות 20 שקלים. יש לנו גם מבצע טוב של חומוס ובירה גולדסטאר ב- 49 שקלים. וגם זה בשיטת אכול כפי יכולתך".

 

לדברי ספיר, את שם העסק 'אבו יויו' הם השאילו מהסלנג הירושלמי 'אבו יויו', שפירושו 'שק קמח'. "יש כאן מסר כפול. גם קריצה לעולם החומוסיות עם כל ה'אבו' למיניהם, וגם קריאה לצעירים בירושלים", הוא אומר.

חומוס אבו יויו
רח' דורות ראשונים 7, מדרחוב ירושלים

טל.  02-6282260
א'-ד' 11:00-חצות, ה' 02:00-11:00 בלילה, שישי – עד כניסת שבת, מוצ"ש עד 02:00 בלילה