אל השוק יוצא עתה יין היוקרה המערה 2008 – יין אדום יבש מבית יקבי בנימינה, פרי יצירתו של היינן הראשי ששון בן אהרון.ששון בן אהרון, המערה
היין מיושן במערה עתיקה באזור זכרון יעקב, וזהו הבציר התשיעי של יין זה שכשליש ממנו (סך הכל כ- 25,000 בקבוקים בבציר 2008, לעומת כ- 30,000 בבציר 2007), מיועד ליצוא.

יקב "המערה" הוקם בשנת 2000 (בשנה הראשונה פחות מ- 2,000 בקבוקים) על-ידי הבעלים של יקבי בנימינה, במטרה להיות יקב בוטיק יוקרתי ואיכותי, בצד היקב המסחרי, המייצר יין איכותי ללא פשרות.

 המערה 2008 הינו יין אדום יבש המורכב משלושה זנים: 65% קברנה סוביניון, 33% מרלו ו- 2% פטי ורדו.
מקור ענבי הקברנה סוביניון והמרלו מהם עשוי היין, הוא בכרמים בוגרים בגליל העליון, הגדלים על קרקע בזלתית מאווררת. בזכות גילם, הם מניבים יבולים נמוכים באופן טבעי, אשר אינם עולים על רמה של 700 ק”ג לדונם. 
גיל הגפנים, אזור הגידול ורמת היבול, מאפשרים קבלת פרי מרוכז ובעל בשלות פנולית גבוהה. מקור ענבי הפטי ורדו הוא בכרם בדרום הארץ. 

כל אחד מהזנים התיישן בנפרד במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי תחת השגחתו הקפדנית של ששון בן אהרון. בסיום ההתיישנות נבחנו היחסים בין הזנים לצורך הבטחת הבלנד הסופי בסגנון בורדו – בלנד עשיר, מורכב, ובעל יכולת התבגרות טובה גם בבקבוק. היין בוקבק במאי 2011, ועבר התבגרות נוספת של שישה חודשים בבקבוק טרם צאתו לשוק.

יין "המערה" מבציר 2008 מתאפיין בעושר ועומק ארומטי.
באף ניחוחות של פטל שחור, קסיס ומעט מנטה, משולבים בניחוח וניל, עץ אלון קלוי ושוקולד. טעם היין עשיר, אלגנטי ומורכב.
היין בעל גוף מלא, טאנינים חזקים אך עגולים, וסיומת ארוכה.
ששון בן אהרון אומר כי הההתיישנות הארוכה בתנאי המערה יצרה יין מאוזן בעל בוקה מורכב, ובעל נוכחות רבה בעת השתייה.
יש לחדרר את היין לפחות במשך שעה טרם השתייה.

מחיר מומלץ לצרכן: 215 ₪