רכיבים
7 כוסות קמח כוסמין מלא כמו שירת הדגן של חוות הר סיני
½3 כוסות מים חמימים
25 גרם שמרים טריים
11/2 כוס מלח
1/3 כוס סוכר
½ כוס שמן או שמן זית
אופן ההכנה
לשים בקערה 2 כוסות קמח, ½ 3 כוסות מים, שמרים וסוכר.
לערבב היטב במזלג ולכסות בניילון ל- 20 דקות להתפחה.
להוסיף 5 כוסות קמח, מלח ושמן.
ללוש היטב בקערה (בשלב זה לא כדאי להוסיף קמח). להניח ל- 30 דקות.
ללוש היטב על משטח מקומח ולהניח ל- 30 דקות.
ללוש היטב ולהניח שוב ל- 30 דקות.
הבצק מוכן לשימוש – לחמם את התנור ל- 180-200 מעלות.
להניח קערה קטנה חסינת חום במרכז תבנית עגולה קפיצית מרופדת בדף אפייה משומן.
סביבה להניח עיגולי בצק בצורת פרח.
ניתן למרוח את העיגולים בחלבון ביצה ודבש.
להכניס לתנור לאפייה לכ- 40 דקות.
בגמר האפייה לפתוח את התבנית ולהשאיר את החלה על המגש התחתון.
למלא את הקערית בדבש לשנה טובה ומתוקה.
את הקמחים של חוות הר סיני ניתן להזמין באתר וב- 054-6286258. להשיג בחנויות טבע מובחרות
