טבעוני: סלט חם של קינואה אדומה טופו ואצות טריות

שילוב של חומרי גלם צבעוניים ומזינים יוצר סלט חם נפלא, שאפשר להגיש גם בטמפרטורת החדר.חומרים ל-4 מנות:1 כוס קינואה אדומה, מבושלת200 גרם טופו, חתוך לקוביות קטנותחופן חסת ים טריה של סיקורה, קצוצה1 גזר גדול, מגורד גס1 בצל סגול קטן, חצוי ופרוס1 כף סילאן לא ממותק1 כף חומץ בלסמישמן זיתמלח ים אטלנטי, פלפל שחור גרוסלהגשה: בצל ירוק פרוס דקאופן ההכנה:מחממים מעט שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את קוביות הטופו במשך 2-3 דקות מכל הצדדים. מוסיפים סילאן, מערבבים ומקפיצים כך שכל הטופו ייעטף. מסירים מהאש ושומרים חם.מחממים עוד מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל הסגול והגזר המגורד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הקינואה המבושלת והאצות הקצוצות ומערבבים.מתבלים בחומץ בלסמי, כף שמן זית, מלח ופלפל שחור.מערבבים ומסירים מהאש. טועמים ומתקנים תיבול.מעבירים לצלחות הגשה, מוסיפים את קוביות הטופו ומעטרים בבצל ירוק.