את מפגש יולו 105 קיימנו לפני זמן מה, ומאחר והמפגש הבא כבר על פתח דלתנו, הגיע הזמן שאשתף אתכם בחגיגה לה זכינו.
לרגל יום הולדתו של מארח הערב זכינו, לצד מגוון יינות מאירופה הקלאסית, לעוגה מפוארת שאת תמונתה נשלב בכתבה כדי שהקוראים יוכלו לפחות להתבשם מריחה וצבעיה, אם לא מהטעם.

Dr Loosen, Erdener Pralat Riesling Auslese, 2010
מי שעוקב באופן שוטף אחרי ערבי הטעימות שלנו, לבטח פגש כבר ביינות של ד"ר לוסן, המייצר יינות איכות מכרמים באזור המוזל בחלקו הגרמני. כרם ארדנר פרלאט, אחד ממכלול הכרמים שבבעלות היקב, נותן יבול איכותי מ- 16 דונם היושבים על צפחה אדומה, ונהנים מאקלים אידיאלי הנותן ענבים עשירים מאוד.
היין שלנו זכה להיכלל בקטגוריית Grosse Lage, המקבילה הגרמנית לגראן קרו הצרפתי, והוא נהנה מהערכתם של מבקרי יין מובילים.
רשמי טעימה – צבע זהב מקסים. אף עשיר, דבשי, הנותן מגוון ריחות של פירות סובטרופיים לצד ריח לוואי של סולר האופייני לריזלינגים מסוימים. בפה – יין עשיר, פירותי, שמנוני, בעל מתיקות רבה מדי לטעמם של הנוכחים, וחסרת חמיצות לאיזון.
ציון יולו – 13.7 (87). מחיר מדף 380 ₪

Chateau Latour A Pomerol, 2009
יקב שבעברו הרחוק היה בבעלות המשפחה שהחזיקה גם ביקב פטרוס המהולל.הכרמים שלו – 90% מרלו ו- 10% קברנה פרנק, מאוד מפוזרים באזור, וככל הנראה גורמים לחוסר אחידות ביין מבציר לבציר. במאה ה- 20 הוציא היקב כמה מהבצירים היותר טובים באזור. עם זאת, בציר 2009 נחשב הטוב ביותר מזה כ- 30 שנה, אבל כאמור – בעיון בביקורות על הבצירים שלאחריו, ניכר שוב ההבדל בהערכה ליין (למרות שלפי הציונים עדיין שתייתו לא תגרום לשותה סבל רב).
רשמי טעימה – צבעוסגול כהה נאה וצעיר. אף אדמתי, עם תערובת של ריחות פרי שחור ופרי אדום, קקאו וריח סיגליות, ונופך של ריח עור. גוף בינוני. בפה – תחושה של נגיסה בבשר. פרי כבד, חמיצות נלווית נעימה מאוד. איזון מצוין. היין עשיר, מתובל בפלפל לבן. סיומת מצוינת .

ציון יולו – 15.7 (91). מחיר מדף 530 ₪

Chateau Belair Monange, St Emilion, 2008

עוד נציג מהגדה הימנית של בורדו. יתכן ולחלקנו היקב מוכר משמו בעבר –Chateau Belair. אני הכרתי אותו, ואני מצטרף לדעתם של אחרים שהיין שלו לא היה במובילים באזורו. משפחת Moueix רכשה חלק מהיקב ב- 2003. בהמשך השתלטה על היקב השתלטות מלאה, וגם שם היקב שונה לנוכחי. בציר 2008 הוא הראשון שנעשה בלעדית ע"י הבעלים החדשים, והיין הראה קפיצת מדרגה מבחינת איכותו. הכרמים – 85% מרלו ו- 15% קברנה פרנק.
רשמי טעימה – צבעו סגול עמוק צעיר אופייני. באף – פרי אדום מבושם ופרחוני. גוף בינוני, יין עגול, אלגנטי, נעים מאוד לשתייה, למרות שנותן תחושה של יין צעיר. החמיצות מצוינת. הסיומת ארוכה ונעימה לחך. לא גדול, אבל יין עשוי היטב.
ציון יולו – 15 (90).

מחיר מדף – 800 ₪. במחיר זה כבר שתינו יינות טובים יותר

Korem, Isola Dei Nuraghi, Argiolas, 2011
מבחינתי, מפגש ראשון עם יין מהאי סרדיניה. הפתעה לטובה. דור שלישי שלמשפחת ארגיולאס שמנהל את היקב. להשכלתנו – נוראגי הוא שמן של מצודות אבן עתיקות מתקופת הברונזה. בסרדיניה נמצא זנים מוכרים יותר כמו קנונאו (cannonau), קריניאן ו-ורמנטינו, לצד זנים לא מוכרים כגון מוניקה, בוואלה ואחרים. היין ששתינו הוא בלנד של 55% בוואלה, 35% קריניאן, ו- 10% קנונאו.
רשמי טעימה – צבע כהה ואטום. אף סגור. גוון של פטריות ופרחים. גוף קל. בפה – פירות אדומים, פלפל שחור, חמיצות גבוהה.
ציון יולו – 14.6 (89). מחיר מדף – 250 ₪.
אני נמניתי על הקבוצה שנהנתה פחות מאחרים מיין זה. לא הייתי משלם עבורו סכום כזה.


Brunello di Montalcino, Pieve Santa Restituta, Gaja, 2009 

חגיגה של ממש. 100% ענבי ברונלו איכותיים, מאחוזת פייבה סנטה רסטיטוטהשנרכשה ע"י משפחת גאיה בשנת 1994.
רשמי טעימה – צבע ברונלו כהה קלאסי מקסים. רגליים ארוכות מטיילות על דפנות הכוסות. אף מורכב – פרי אדום, פטריות, אדמה, שוקולד, הכל מתובל בפלפל שחור. היין מרגיש עדיין צעיר. חמיצות מצוינת בפה. גוף מלא. מאוזן ועגלגל. הסיומת בינונית אך נעימה מאוד לחך. יופי של יין.
ציון יולו – 16.2 (92). מחיר מדף 345 ₪. שווה.

Barolo Pajana, Domenico Clerico, 2008
100% נביולו. מבקרי היין למיניהם אהבו אותו מאוד, ומבטיחים הנאה רבה לטועם הסבלני שיחכה עוד מספר שנים. כנראה שהם צודקים. אני אמשיך ואתאר את רשמי הטעימה שלנו, ולהערכתי אם נזכה לטעום אותו שנית בעוד כחמש שנים, ניהנה ממנו כפל כפליים. אם מישהו מצליח להשיג אותו – שיקנה. הוא לא יצטער (להזכירכם, אנו נותנים הציון בהתאם למצבו של היין במועד הטעימה).
רשמי טעימה – לטעמי היין לחלוטין עדיין אינו מוכן, וחבל לשתות אותו. מי שיחכה בסבלנות יזכה ליהנות מיין בעל צבע אדום נאה, פרחוני, ארומטי, מתובל, משולב בטעמי קפה, שוקולד וניחוחות אדמה ועור אוכף. להבהרה – לא בדיוק סבלנו, כפי שגם תתרשמו מהציון, אבל אני צופה הבדל גדול בהמשך.
ציון יולו – 15.3 (91). מחיר מדף 500 ₪

Bolla, Amarone Della Valpolicella, Classico, 2008
במקור היינו מתוכננים על שאטו הו בריון 1986, אבל לצערנו היין התגלה כמקולקל עם פתיחת הבקבוק. לשמחתנו, המארח היה מוכן עם חלופה מאוד ראויה, ואנחנו הרווחנו את היין הזה, שהיה במיטבו. 70% ענבי קורווינה, 30% ענבי רונדינלה – ענבים מובחרים המבשילים בחבית במשך שנתיים עד שלוש לאחר התסיסה. יין זה מיוצר אך ורק בשנות בציר מובחרות.
רשמי טעימה – בהגדרה קצרה ומתומצתת – חבל"ז. ובפרטים – צבע עמוק וצלול. יין מורכב, גוף מלא, עשיר, מעט מתיקות. טעמי דובדבן ותבלינים למיניהם. חלק, עשיר בפרי. סיומת ארוכה ומהנה.
ציון יולו – 16.8 (94). מחיר מדף לא ידוע לי, מאחר שהובא ממרתף היין של המארח.
לטעמי, זו פתיחה מבטיחה לטעימות יולו לשנת 2015. אני מקווה שגם אתם נהניתם מהתרשמותנו.

 

מה זה YOLO
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת2004. כולנו חובבי יין וותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף. אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ- 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחוויה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.