יוסי נאור ועמוס רביד מוכיחים שג'אז ויין הולכים יחד מצוין

המכללה האקדמית נתניה היא לא רק מעוזו האקדמי של משה כחלון, מי שהקים ועומד בראש המרכז לרפורמות ומנהיגות השוכנת במכללה, אלא גם האכסניה של רדיו קול נתניה 106FM – תחנת הרדיו של המכללה המשדרת לאזור השרון ושידוריה מושמעים גם באינטרנט.
מעת לעת מדלג לכאן יוסי נאור, שבדרך כלל מקליט את תכנית הרדיו השבועית שלו 'ג'אז אדום לבן' באולפני האחות – תחנת רדיו הסטודנטים של מכללת עמק יזרעאל – רדיו קול יזרעאל 106FM– קל"ב לביתו בקיבוץ הזורע שבעמק.

יוסי המיומן – כבר 110 תכניות שהוקלטו ושודרו ממש לא הולכות ברגל; מגיע לאולפן כשהוא מצויד בדיסקים, לינקים, רשימת שידור, חיוך גדול, קול רדיופוני וסימפטיה למפיקה/מקליטה/טכנאית השידור מכוחות המכללה – בערב בו הגעתי לאולפן זו הייתה ספיר כנפו, תלמידת שנה ג' בחוג לתקשורת במכללה, וכמוני תושבת רעננה.

הפעם הוא הגיע עם גבינות של מחלבת ברקנית מכפר יחזקאל – לוקאל פטריוטיות נוספת לעמק יזרעאל, בה מיכל ואבינועם ברקין מגדלים כ- 550 כבשים ועיזים, וכבר יותר מ- 30 שנה מייצרים גבינות איכותיות וטעימות מאוד, עדות מהתנסות אישית שלי בערב זה.
את ה'אדום לבן' המצטרף לג'אז, הביא הפעם עמוס רביד, מנהל ההדרכה של יבואנית היין שקד מבית משפחת שקד, להלן דרך היין.

בין ביס לביס מהגבינות, בין לגימה ללגימה – הפעם כל היינות צרפתיים שהביא עמוס, והאזנה לקטעי הג'אז שנבחרו ע"י יוסי – כולם בעלי ניחוח צרפתי, גם סיפרו לי השניים על עצמם.

יוסי נאור אוהב ג'אז כבר 30 שנה. זה התחיל בטיול בארה"ב ב- 1985, כשתכנן להיות שלושה ימים בניו אורלינס ונשאר שם כשלושה חודשים. הוא היה בין המקימים של קיבוץ סמר בערבה ליד אילת וחי שם 27 שנים, כשבמשך שלוש שנים הייתה לו תכנית ג'אז בקול הים האדום בעיר הדרומית.

תכנית הרדיו שלו בתחנות 106 של עמק יזרעאל ונתניה, משודרת כבר יותר משנתיים. בקיץ הוא מביא יינות לבנים ורוזה. בין קיץ לסתיו – תכנית על אביזרי יין, ובחורף – בעיקר יינות אדומים.
היינות לא רק נלגמים אלא גם מוצגים רדיופונית – אתגר לא פשוט. רוב היינות ישראלים; "אני אוהב לפרגן ליינות ישראלים", הוא אומר, ופותח בתכניותיו מיקרופון לייננים ולאנשי יין אחרים אותם הוא מארח.

יוסי שולט באולפן ובאורחיו, ועושה רושם שהוא נהנה מאוד מתחביבו הרדיופוני.

לפני שהתחיל את התכנית כתב בשלושת אתרי היין: אצלנו באכול ושאטו, ובאתרי היין של ישראל פרקר וטל גל-כהן, עבר מספר קורסים בסיסיים על יין, התמחה אצל משפחת שקד בהעברת סדנאות לטעימות יין, ובתכנית ה- 100 שלו אירח את חיים גן – איש הענבים, וסגר מעגל כי את הקורסים הראשונים לטעימת יין למד אצלו.

עמוס רביד פועל בתחום היין מזה 15 שנים. הוא התחיל ביקב כרמל כמנהל הדרכה במשך תשע שנים. בהמשך נכנס לעיתונות היין – אתר 'בקבוק', ומזה שנה הוא עובד בשקד, ונראה כי הוא נהנה מאוד מעבודתו.

אלה היינות שעמוס הביא, חלץ את פקקיהם, ומזג לנו במהלך ההקלטה:

Hugel – Alsace – Riesling 2012 – כ- 100 ₪

Louis Jadot – Bourgogne – Pinot Noir 2010 – כ- 95 ₪
Chateau La Grotte – Cahor – Purple Malbec 2-12 – כ- 55 ₪
Domaine Baron de Rothschild -Bordeaux – Lafite Legenda 2011 – כ- 75 ₪

עם השמעת פתיח התכנית עמוס מוזג את הריזלינג של הוגל, וריח מדהים ממלא את חלל האולפן. בפה שילוב חמיצות מתיקות נעימה, ומינרליות פטרולית אופיינית לריזלינג.
הבורגון מציג צבע בהיר, ועמוס אומר עליו כי מדובר בעולם אחר של יינות. עולם קסום, אולי אזור היין הטוב בעולם. בשנים האחרונות הסינים גילו את האזור והמחירים עולים. עם קשר לכך או בלי, זה היה היין היקר של הערב – בסביבות 95 ₪.
הקאהור נמזג בהמשך, והוא יותר עוצמתי, עשוי מזן מלבק, שאמנם מזוהה עם ארגנטינה אבל מקורו בצרפת. היין מאוד פירותי. עמוס אומר עליו כי זה יין לשתייה יומיומית והולך טוב עם אוכל – כ- 55 ₪.
לפני פחות משנה החלה שקד לייבא את יינות ברון רוטשילד לאפיט . היין שאנו שותים, הלג'נד, הוא בלנד בורדולזי מסורתי עם עוצמת טעמים צבע וניחוחות, ועם המון אלגנטיות ועדינות.