מסע ישראלי לבן 2013
בלנד ים-תיכוני מקורי של ארבעה זני ענבים: 30% רוסאן, 30% ויונייה ממרגלות הרי יהודה, 30% קולומבאר מגפנים בוגרות ללא השקיה, ו- 10% גוורצטרמינר מאזור בנימינה למרגלות הר הכרמל. 

דבר היקב: הרוסאן והויונייה תססו בחביות עץ אלון חדשות גדולות בנפח 350 ליטר שהעצימו את המבנה והארומות של היין. כל היין המשיך להתבגר מספר חודשים על השמרים וזאת על מנת לתרום למרקם היין ומורכבותו.
ויתקין מסע ישראלי לבן 2013 הינו יין לבן יבש, ארומאטי, רענן ומורכב בעל שלד של מינראליות פריכה. היין מתאפיין ברעננות לצד ארומטיות ומורכבות, וימשיך לפתח מורכבות ועומק מספר שנים לאחר הבציר. 12.5% אלכוהול.
מחיר מומלץ לצרכן 75 ₪

ויתקין פינו נואר 2011
100% ענבי פינו נואר שנבצרו במורדות הרי יהודה.
דבר היקב: הענבים נבצרו בבציר ידני לילי, לארגזים קטנים בשני מועדים שונים והותססו בנפרד על מנת לשלב רעננות ובשלות פרי ביין הסופי. לאחר הסחיטה היין התבגר בחביות עץ צרפתי גדולות למשך כ-10 חודשים בלבד וזאת על מנת לשמר את מאפייני הפרי העדינים שלו. 13.5% אלכוהול.
קיץ נוח יחסית ועונת הבשלה ארוכה הפיקו בבציר 2011 ענבים בעלי רעננות גבוהה לצד אחוזי אלכוהול מתונים יחסית. לויתקין פינו נואר אפיינים ארומטיים ברורים של פינו נואר ומוכנות לשתיה.
על מנת לשמור על עושר הטעמים שבו, לא עבר היין כל תהליכי סינון והצללה מלבד סינון גס לפני המילוי.

מחיר מומלץ לצרכן 95 ₪

 

ויתקין קברנה פרנק 2010
בלנד של 92% קברנה פרנק ו- 8% פטיט ורדו – האחוז הגבוה ביותר של קברנה פרנק המרכיב יין זה מאז הושק לראשונה מבציר 2002.

זהו הבציר השני ליין זה שמגיע כולו מכרם יחיד במורדות המזרחיים של רכס הרי
דבר היקב: היין תסס ושהה במגע עם הקליפות במשך שלושה שבועות ולאחר מכן עבר להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי קטנות בנפח 225 ליטר למשך 15 חודשים, כ 40% מהן חדשות. לאחר סינון גס בלבד היין בוקבק והמשיך להתבגר במרתפי היקב כשנה וחצי לפני השיווק. 14.5%.
ביקה מציינים: "בציר 2010 היה אחד הבצירים החמים שנרשמו אך בזכות ההיכרות שלנו עם הכרמים והנסיון שנצבר ביקב הצלחנו להפיק היינות שגם בבציר זה שומרים על אלגנטיות לצד עוצמה ומורכבות.
ויתקין קברנה פרנק התגלה לאורך השנים כאחד היינות המרתקים ליישון ולכן אנו ממליצים "לשכוח" מספר בקבוקים עמוק במקרר היין לפחות 8-10 שנים לאחר הבציר".
מחיר מומלץ לצרכן 115 ₪

צילום אייל קרן