יקב תבור הממוקם למרגלות הר תבור בגליל התחתון, מדווח כי היקב הוכר כבעל הכרם האקולוגי הראשון בישראל, לאחר שעמד בפרמטרים המחמירים של החברה להגנת הטבע, אשר מטרתם להדגיש את החיבור של היין לאדמה ולהשיב אל סביבת הכרמים הטבעית את מגוון החי והצומח שאבדו במרוצת השנים כתוצאה מריבוי שטחים חקלאיים בסביבתם.

אורן סלע, מנכ"ל יקב תבור (בתמונה עם מיכל אקרמן, אגרונומית היקב), אומר: "אנו גאים על הכתרתו של יקב תבור כבעל הכרם האקולוגי הראשון בישראל. מדובר בתהליך מורכב וארוך אשר הושלם זה עתה, ומביא לידי ביטוי את ה'אני מאמין' המנחה את היקב מיום הקמתו – יצירת חיבור בין האדמה, היין והאנשים היוצרים יחד את היין. ההכנות והפעולות אשר ביצענו, יושמו תחילה בכרם הדגל של תבור ברמת סירין, וכעת מורחבות ליתר הכרמים של היקב, אשר נמצאים באזורי הגידול הטובים בארץ".

במסגרת הפעולות אשר נעשו בהתאם לפרמטרים, ובהנחיית חוקרים מטעם 'החברה להגנת הטבע', ניטעו מגוון רחב של עצים וצמחי בר שונים בסביבת הכרמים, הוקמו גלי אבנים אשר משמשים כבתי גידול לבעלי החיים השונים, והוספה 'צמחיית כיסוי' אשר מעשירה את הקרקע. כמו כן נשתלו צמחי בר שונים אשר מושכים את המזיקים הנפוצים באזור, ובכך מפחיתים את הצורך בהדברה.

לרגל ההכרזה על הכרם האקולוגי הראשון בישראל, הושקה מחדש סדרת יינות 'אדמה' של היקב, כשההשקה המחודשת מאפיינת את קפיצת המדרגה אשר חלה בסדרה עם כניסתם ליקב של ענבים מכרמים חדשים, ובבסיסה שיוך זני הענבים לסוגי האדמות השונות באזור היקב.